Vepřové kotlety v citronovo-česnekové marinádě: Šťavnaté a dokonale propečené
Marináda jako tajná zbraň vepřových kotletů
Marináda je tajnou zbraní každého kuchaře, který chce připravit šťavnaté a chutné maso. Vepřové kotlety v citronovo-česnekové marinádě jsou skvělým příkladem toho, jak správná marináda může udělat z obyčejného jídla pravou lahůdku. V tomto článku se dozvíte, jak připravit marinádu a jak dokonale upéct vepřové kotlety, aby byly šťavnaté a plné chuti.
Ingredience pro marinádu:
- 4 vepřové kotlety
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička sladké papriky
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte marinádu. Do misky nastrouhejte stroužky česneku, přidejte olivový olej, mletý pepř, sůl, kmín, papriku a šťávu z citronu. Vše důkladně promíchejte.
2. Vepřové kotlety omyjte pod tekoucí vodou a osušte je papírovým utěrkou. Následně maso vložte do misky s marinádou a nechte ho odpočívat minimálně 2 hodiny v chladničce. Ideální je nechat maso marinovat přes noc, aby se do něj dostaly všechny chutě z marinády.
3. Po marinování vyndejte kotlety z chladničky a nechte je před pečením zahřát na pokojovou teplotu. Tak se maso lépe upeče a zůstane šťavnaté.
Pečení vepřových kotletů:
4. Troubu předehřejte na 180°C. Vepřové kotlety vyndejte z marinády a odsajte je od přebytečné tekutiny. Marine můžete přidat do pekáčku, aby se maso ještě více prošpikovalo chutí.
5. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a na něm osmažte kotlety z obou stran dozlatova. Poté přesuňte maso do pekáčku a dejte péct do předehřáté trouby na 20-25 minut. Důležité je maso pravidelně otočit a zalévat marinádou, aby zůstalo šťavnaté.
6. Po upečení vepřové kotlety vyndejte z trouby a nechte je ještě chvíli odpočinout pod alobal. Tak se šťáva rovnoměrně rozloží a maso bude měkké a chutné.
Podávání a doporučené přílohy:
Vepřové kotlety v citronovo-česnekové marinádě můžete podávat s kuskusem, bramborovou kaší nebo smaženými brambory. Jako zeleninový přílohu se hodí rajčata, okurky nebo čerstvý salát. Můžete také připravit omáčku z marinády, kterou přelijete na maso při servírování.
S tímto receptem budete mít jistotu, že vaše vepřové kotlety budou šťavnaté a dokonale propečené. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept a udělejte si radost nejen vy, ale i svým blízkým. Dobrou chuť!