Smíchejte 150 g čokolády se 4 vejci, rychlý čokoládový dort

Tón: odvážný a nadšený. Dnes vám ukážu, jak během pár minut vykouzlit něco, co každého dostane! Už při prvním nádechu té čokoládové vůně v kuchyni cítím ten elektrický náboj radosti, který mě vždycky přivede do varu. A co teprve ten moment, když vidíte, jak se z pár ingrediencí stane dokonalý čokoládový dort – to je prostě magie, přátelé! Tak pojďme na to, zapojte své chuťové pohárky, zapněte troubu a připravte se na něco vážně rychlého a neuvěřitelně lahodného.

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa pro tu nejintenzivnější chuť)
4 vejce střední velikosti
120 g cukru krupice (můžete upravit podle chuti, ale čokoláda je sama o sobě dost sladká)
80 g hladké mouky
90 g rozpuštěného másla
špetka soli
volitelně: prstýnek vanilkového extraktu nebo lžička instantní kávy pro zvýraznění chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

šlehačka nebo crème fraîche dle chuti
čerstvé maliny nebo jahody pro kontrast své čokoládě
mleté ořechy nebo posyp z moučkového cukru

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si rozpusťte 150 g hořké čokolády spolu s 90 g másla. Já to miluju dělat ve vodní lázni – prostě do hrnce s vroucí vodou vložím misku a nechám čokoládu pomalu tát, občas zamíchám. Tahle metoda je nejjednodušší a čokoláda se nerozpálí, takže zůstane jemná a lesklá. Jakmile je vše krásně hladké a homogenní, směřujte k dalšímu kroku.

Krok 2:

Ve velké míse vyšlehejte 4 vajíčka s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Můžete použít ruční metličku nebo mixér, a vyplatí se tu nepodcenit čas šlehání – čím lépe se vejce nadýchají vzduchu, tím lehčí bude dort. Pokud máte rádi, přilejte teď tu vanilku nebo kávu. Sypeme špetku soli, která přirozeně zvýrazní chuť čokolády.

Krok 3:

Nyní do vajíčkové směsi postupně zašlehejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Dělejte to pomalu a jemně, ať nevypustíte ani kousek té vzdušnosti, kterou jste do vajec tak pečlivě dostali.

Krok 4:

Prosetou 80 g hladké mouky přidejte k čokoládové směsi a opatrně, ideálně špachtlí, promíchejte. Je důležité nešlehat, aby těsto neztratilo na lehkosti. Vznikne vám hustá, lesklá a sametová hmota, která slibuje jediné – opravdový požitkářský zážitek.

Krok 5:

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Formu na dort o průměru cca 20 cm vymažte máslem a vysypte trochou mouky (nebo použijte pečicí papír pro snadnější vyjmutí). Těsto nalijte do formy, povrch uhladíte stěrkou a dejte péct. Dort by měl být upečený za 20–25 minut – při zkoušce špejlí by měla zůstat pár lepkavých drobečků, dort nesmí být suchý, chce mít ten typicky vláčný, skoro fudgy charakter.

Krok 6:

Nechte dort vychladnout přímo ve formě asi 10 minut, pak ho opatrně vyklopte na mřížku. Teplý je sice senzační, ale zchladnutý si udržuje perfektní strukturu a chuť. Můžete ho podávat jak samotný, tak doplněný například šlehačkou a čerstvým ovocem. Důležitá věc: pokud jste dort úplně zchladli, klidně ho dejte na chvíli do lednice – po chladu se aroma čokolády ještě více projeví.

Varianty a tipy

Pro milovníky oříšků přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů.
Zkuste přidat lžičku skořice nebo kardamomu pro zajímavý aromatický twist.
Místo hořké čokolády použijte mléčnou, pokud preferujete sladší a jemnější chuť.
Vrchní část dortu můžete polít karamelovou omáčkou nebo rozpuštěnou bílou čokoládou pro kontrast.
Pokud máte málo času, klidně vynechte mouku, bude to takřka jako brownie – extra vláčné a moc hutné.
Nezapomeňte, že správný čokoládový dort je o kvalitě čokolády – zkuste investovat do opravdu dobré značky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na podzim si dort ráda užívám s hřejivým kořeněným čajem nebo kávou a naservíruji k němu trochu šlehačky posypané skořicovým cukrem. V létě je fajn doplnit ho lehkým jogurtovým krémem a čerstvými borůvkami nebo malinami, které krásně odlehčí chuť. A pokud máte oslavu, nešetřete čokoládovými hoblinkami navrch a možná i pár kuličkami z mraženého ovocného sorbetu – to je pak fakt paráda!

Poznámky

Dort skladujte v lednici, ideálně zakrytý, aby nevysychal. Před podáváním ho nechte chvíli odpočinout při pokojové teplotě, aby se čokoládová chuť uvolnila.
Při ohřívání dejte pozor, aby se dort nepřesušil – nejlepší je zahřát krátce v mikrovlnce na nízký výkon nebo na pár minut na předehřáté troubě přikrytý fólií.

Závěr: Tenhle recept je moje malá radost, která nikdy nezklame. Snadný, rychlý a s minimem ingrediencí, ale výsledkem je vždy něco, co potěší každého sladkomilka i zkušeného čokoholika. A víte co? To nejlepší na tom je, že celý dům voní čokoládou už během pečení – kdo by chtěl něco jiného?