Vše je připraveno rychle a ve výsledku získáte úžasný, jemný DORT

Styl: Odvážný a nadšený

Okamžik, kdy vám dojde, že máte doma jen pár surovin a málo času, ale přesto chcete něco parádního k snědku, je přesně ten, kdy přijde na řadu tento dort! Jsem úplně nadšený, protože tahle pochoutka opravdu vznikne během chviličky, ale výsledek je naprosto senzační – krásně jemný, vláčný a plný vůní, které vás rozmazlí. A nejlepší je, že to zvládne každý, kdo umí rozklepnout pár vajec a nezalekne se jen základních kuchyňských pomůcek. Tak pojďte do toho se mnou, ukážu vám snadný recept, který vás dostane a před kterým neutečou ani ti největší dortoví skeptici!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 ouă
150 g zahăr
150 g făină
120 ml lapte
100 g unt topit
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
1 linguriță esență de vanilie

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

200 ml frișcă lichidă (smotana na šlehání)
2 linguri zahăr pudr
Fructe proaspete (jahody, zmeură) sau ciocolată rasă (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Začněte tím, že rozbijete všechna 4 vejce do větší mísy. Je dobré, když jsou vejce pokojové teploty – krásně se pak zapracují do těsta. Přidejte špetku soli a cukr a pomocí elektrického mixéru nebo ruční metly začněte šlehat. Úžasné je sledovat, jak cukr pomalu rozpouští a směs se začne měnit na světlý, nadýchaný krém. To chce chvíli trpělivosti, ale nebojte, 3–5 minut šlehání je správná doba. Výsledkem je sladká pěna, která je základem pro jemný korpus.

Krok 2:

V jiné misce si prosejte hladkou mouku společně s práškem do pečiva. Prosejeme ji naprosto pečlivě, protože to znamená jemnost a lehkost výsledného dortu. Pak mouku postupně přidávejte do našlehaných vajec a cukru, ale teď už nešlehejte, pouze opatrně vařečkou nebo stěrkou vmíchejte mouku do směsi tak, aby těsto neztratilo načechranost. Tento krok je zásadní – pokud byste míchali příliš energicky, těsto by ztratilo vzduch a dort by nebyl tak nadýchaný.

Krok 3:

Do těsta přidejte vanilkový extrakt, mléko a nakonec rozpuštěné máslo. Mléko dodá vláčnost, máslo naopak chuť a jemnost. Vše jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto připravené na pečení. Pokud máte rádi experimenty, můžete přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo trochou mandlového extraktu pro zajímavější aroma.

Krok 4:

Připravte si dortovou formu o průměru cca 22 cm. Dno a boky vymažte máslem a vysypte moukou nebo použijte pečicí papír. Těsto nalijte rovnoměrně do formy a lehce ji zatřeste, aby se uvolnily případné bublinky vzduchu. Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 170 °C). Pak dejte dort péct na cca 30 minut.

Krok 5:

Ke konci pečení udělejte závěrečný test pomocí špejle. Zapíchněte ji do středu dortu – pokud vyjde čistá, dort je upečený. Pokud se těsto lepí, je potřeba ještě pár minut péct. Neodkládejte vyndání ihned po upečení, jinak by korpus mohl ztratit vláčnost kvůli přupečení.

Krok 6:

Nechte dort cca 10 minut odpočinout ve formě, poté ho přeneste na mřížku, aby úplně vychladl. Mezitím si připravte šlehačku – smetanu vyšlehejte spolu s cukrem pudrem do pevné, ale stále jemné pěny. Celý dort pak můžete potřít šlehačkou a ozdobit čerstvým ovocem nebo nastrouhanou čokoládou. Voilà, hotovo!

Varianty a tipy

Pro ještě jemnější chuť přidejte do těsta lžíci jogurtu či kysané smetany.
Pokud máte rádi čokoládu, přidejte do těsta 2 lžíce kakaa pro čokoládový dort.
Namísto šlehačky můžete dort polít jednoduchou polevou z rozpuštěné čokolády smíchané s trochou smetany.
Pro ořechovější nádech přidejte do těsta jemně nasekané mandle nebo lískové ořechy.
Dort před podáváním nechte odležet v ledničce alespoň hodinu – chutě se krásně propojí.
Formu rovněž můžete vyložit pečicím papírem pro snazší vyjmutí dortu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dort si přímo říká o setkání s přáteli nebo rodinou, kdy si každý přidá svou oblíbenou polevu – čerstvé ovoce na jaře, domácí marmeládu v létě, skořicový karamel na podzim nebo horký čokoládový krém v zimě. Skvěle chutná samotný i k odpolední kávě, když si chcete dopřát chvilku pro sebe s něčím sladkým a přesto nenáročným. Navíc je ideální i jako rychlý dezert, když příště přijde nečekaná návštěva – zvládnete to raz dva a všichni budou nadšení!

Poznámky

Dort skladujte v lednici, nejlépe pod poklopem, aby neztratil vlhkost a chutě zůstaly svěží až 2 dny.
Při ohřívání na druhý den používejte troubu na nízkou teplotu (max. 120 °C) jen na chvíli, aby dort nebyl suchý.

Závěr: Nemusíte být šéfem velké kuchyně, aby vznikl dort, který okouzlí všechny přítomné. Tento rychlý a jednoduchý recept kombinuje rychlost přípravy s neuvěřitelnou jemností a lahodnou chutí, která vás prostě nezklame. A když k tomu přidáte ještě trochu lásky a trpělivosti, výsledek bude dokonalý!