Vzala cuketu a naplnila ji špenátem. Hodila to do trouby a za 10 minut servírovala oběd, jaký si nedáte ani v té nejdražší restauraci!

Odvážný a nadšený – Tak věřte mi, dneska vás vezmu na jednu rychlou a mega chutnou jízdu, která vám otevře oči! Viděli jste někdy cuketu proměněnou v něco tak jednoduchého a zároveň tak šťavnatého, že byste si ji přáli mít každý den na talíři? No, já taky ne, dokud jsem zašla do své skromné kuchyně, vzala cuketu, naplnila ji špenátem, hodila jí do trouby a za deset minut jsem měla takovej oběd, jaký vám na talíř nenajde žádná fancy restaurace. A teď vám to všechno povím krok za krokem, abyste mohli kouzlit taky. Připravte se, tohle bude jízda!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 velká cuketa (cca 250 g)
150 g čerstvého špenátu
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
50 g ricotty nebo tvarohu
20 g parmezánu, strouhaného
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku (volitelné)
čerstvé bylinky – třeba petrželky nebo bazalky, na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

1 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany
Šťáva z poloviny citronu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si rozkrojte cuketu na polovinu podélně. Vezměte malou lžičku a opatrně vydlabejte semínka a trochu dužiny, aby uvnitř vznikl prostor na náplň. Dej pozor, ať nefoukáte skrz stěny cukety – chceme, aby držely pevně. Pak cuketu lehce osolte a dejte stranou.

Krok 2:

Nyní přijde na řadu náplň. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu a přidejte nasekaný česnek. Jakmile začne vonět, přidejte čerstvý špenát. Rychle míchejte, dokud nezměkne – stačí cca 2 minuty. Špenát pustí šťávu, tak ji nechte trochu odpařit, pak stáhněte pánev z ohně.

Krok 3:

Do teplého špenátu vmíchejte ricottu (nebo tvaroh), parmezán, trochu muškátového oříšku a opepřete dle chuti. Směs dobře promíchejte, měla by být jemná a vláčná, ale ne mokrá. Pokud je náplň moc tekutá, přidejte trochu víc parmezánu nebo ricotty pro zahoustnutí.

Krok 4:

Naplněné poloviny cukety nyní položte na plech vyložený pečícím papírem. Vyplňte je špenátovou směsí a podle chuti na vrch nasypte ještě trochu parmezánu pro křupavý efekt.

Krok 5:

Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů Celsia. Vložte plněné cukety dovnitř a pečte osm až deset minut, dokud povrch nezačne zlátnout a cuketa nebude měkká, ale stále pevná – chce to trochu té textury, což dodá celé jídlo ten správný šmrnc.

Krok 6:

Po vyndání z trouby nechte cukety minutu odpočinout. Poté je můžete pokapat šťávou z citronu a podávat ozdobené čerstvými bylinkami. Pokud máte škodolibou náladu, přidejte i trochu bílého jogurtu na talíř – dodá jídlu svěžest a jemný kontrast.

Varianty a tipy

Pro bohatší verzi přidejte k špenátu 50 g nasekaných sušených rajčat nebo ořechů (vlašské nebo piniové).
Pokud máte rádi pikantní jídla, trochu rozdrťte sušené chilli papričky do náplně.
Ricottu můžete nahradit tvarohem nebo dokonce smetanovým sýrem, ale nepřehánějte s množstvím, aby náplň zůstala lehká.
Pečení může být i na grilu – cukety na alobalu kolem 10 minut, pro kouřovou chuť.
Zkusila jsem i kombinaci špenát + feta s trochou čerstvých bylinek – super řecká inspirace!
Pokud je cuketa opravdu velká, klidně ji rozdělte na tři díly místo dvou pro snadnější servírování.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento recept je ideální jako lehký oběd v horkých dnech, ale klidně ho doplňuji k lehké večeři s globální atmosférou – třeba jednoduchý kuskus nebo quinoa s citronem a olivovým olejem. V zimě to rád zabaluju s čerstvým pečivem a silným bylinkovým čajem – přesně tak, aby vás náplň špenátu a ricotty zahřála. A jestli se chystáte na návštěvu přátel, věřte, že tahle cuketa bude malý hit, co si chtějí vyprosit hned recept!

Poznámky

Uchovávejte naplněné cukety v lednici v hermetické nádobě až 24 hodin – pečte až těsně před podáváním pro maximální čerstvost.
Ohřívejte v troubě na 180 °C kolem 5–7 minut, aby se zachovala textura cukety a náplně.

Závěr: Tenhle recept je perfektní, protože je rychlý, zdravý a chutný – a vám dává pocit, že jste v té nejlepší italské trattorii, i když jste jen doma u stolu. Miluju, jak jednoduchý a svůdný dokáže být špenát s cuketou! Tak směle do toho, uvidíte sami, že si říct “doma uvařeno” nikdy nechutnalo líp.