Vzala uherák a pomlela ho. Za 15 minut servírovala luxusní pomazánku, jakou rodina ještě nejedla. Druhý den mlela znova….Pomazánka, která se nikdy nepřejí!

Odvážný a nadšený tón
Nemůžu se dočkat, až se s tebou podělím o tenhle recept! Když jsem poprvé vzala do ruky uherák a pomlela ho doma, čekala jsem jen takovou obyčejnou pomazánku jako každej jinej den. Jenže ouha – do 15 minut jsem servírovala opravdovou lahůdku, kterou rodina jen hltal. A víš co? Druhý den jsem to zopakovala znova, protože tahle pomazánka se prostě nikdy nepřejí! Tenhle recept je nejen rychlý, ale i neuvěřitelně jednoduchý. Připrav se, protože tohle bude jízda!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut (úprava přísad)
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g uheráku (pozor, vybírej kvalitní, čerstvým lepší chuť!)
150 g tvrdého sýra (například eidam nebo gouda)
2 lžíce majonézy
1 malá cibule (jemně nasekaná)
1 stroužek česneku (pro ostrý šmrnc)
1 lžička hořčice
špetka mletého pepře
sůl podle chuti
1 lžička citronové šťávy (pro osvěžení)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

pažitka nebo zelaná petrželka na ozdobu
volitelně pár kapek olivového oleje pro jemnost

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připrav uherák, který nakrájej na menší kousky, aby se snadněji mlel. Pomocí mlýnku na maso ho pomel na jemno. Kdo nemá mlýnek, může ho velmi jemně nasekat nožem, ale mletí je fakt lepší pro texturu této pomazánky.

Krok 2:

Teď přijde na řadu tvrdý sýr. Nakrájej ho rovněž na menší kostky a přidej k mletému uheráku. Sýr dodá pomazánce sametovost a příjemnou slanost.

Krok 3:

Do mísy přidej jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Tyto ingredience rozvoní pomazánku a zároveň jí dodají hloubku chuti. Nešetři – česnek je tady kámoš!

Krok 4:

Začni míchat přísady dohromady a přidej majonézu, hořčici a citronovou šťávu. Vše dobře promíchej, aby se chutě spojily. Pokud chceš pomazánku lehčí, můžeš nahradit část majonézy bílým jogurtem.

Krok 5:

Osol a opepři podle chuti. Neboj se okořenit dost, protože uherák i sýr jsou slané, ale špetka pepře peprnost příjemně zvýrazní. Můžeš také přidat trochu ostrého paprikového koření nebo uzené papriky, bude to bomba!

Krok 6:

Na závěr přidej pažitku nebo čerstvou petrželku, která jídlu dodá barvu i svěžest. Výsledná konzistence by měla být vláčná, krémová, ale ne mokrá. Pokud se ti zdá pomazánka hustá, přidej úplně trošku olivového oleje nebo i pár kapek vody a znovu zamíchej.

Varianty a tipy

Pro milovníky pikantních chutí přidej trochu didžónské hořčice nebo nasekané jalapeño.
Ke zvýraznění uzenosti můžeš zkusit přidat špetku uzené soli nebo dávku uzené papriky.
Místo majonézy použij zakysanou smetanu nebo bílý jogurt pro lehčí verzi.
Pro krémovější strukturu přidej lžíci měkkého tvarohu nebo ricotty.
Pomazánku můžeš rozmixovat do hladka, pokud preferuješ jemnější strukturu, nebo ji nechat trochu hrubší pro rustic эффект.
Chceš-li přidat trochu svěžesti, vyzkoušej pár kapek jablečného octa místo citronové šťávy.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tuhle pomazánku já nejraději servíruju na čerstvém domácím chlebu nebo křupavém bagetovém chlebu, ideálně ještě lehce podpraženém. V zimě přidávám vedle nakládané okurky a máta místo zelené petrželky. V létě se hodí čerstvá rajčata a listy rukoly k dozdobení. Skvělá je i na piknik, kdy stačí mít s sebou jen dobré pečivo a pár zeleninových tyčinek.

Poznámky

Pomazánku skladuj v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2–3 dny, uherák sýr totiž rychleji ztrácí čerstvost.
Před podáváním vyndej pomazánku z lednice aspoň na 15 minut, aby byla pokojové teploty a chuť se více rozvinula.

Závěr: Tahle pomazánka je důkazem, že jednoduché ingredience a pár minut práce mohou vytvořit něco opravdu luxusního. Každý kousek voní a chutná tak dokonale, že se na talíři ani neohřeje – rodina si ji prostě zamiluje. Vyzkoušej, uvidíš sama, že jde o recept, který se nikdy nepřejí!