Waldviertler makové knedlíky
Ingredience pro 4 porce
- 360 g moučných brambor
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 2 vejce
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 špetka soli
- 1 špetka prášku do pečiva
- 1 špetka jedlé sody
Ingredience na náplň
- 100 g másla
- 200 g mletého máku
- 140 g cukru nebo medu
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 lžíce rumu
- 1 špetka skořice
Příprava Waldviertler makových knedlíků
-
Na náplň: Rozpusťte máslo, vmíchejte mák, cukr, vanilkový cukr, skořici a rum, až vznikne vláčná hmota.
-
Na těsto: Brambory uvařte a oloupejte ještě horké, poté je protlačte přes lis na brambory. Smíchejte brambory, mouku, máslo, vejce, zakysanou smetanu, sůl a jedlou sodu.
-
Vše zpracujte v těsto. Těsto rozdělte na kousky a zploštěte je do placiček.
-
Připravenou náplň rozdělte na těsto, vytvarujte knedlíky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, lehce je zploštěte a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut dozlatova.
