Vánoční mákový Schneeball dort, který je návykový 😍

Odvážný a nadšený tón: Nemůžu se dočkat, až vám představím tenhle neuvěřitelný vánoční vánek v podobě mákového Schneeballu, který okamžitě zamilujete! Tenhle dezert vám rozproudí chuťové buňky a naplní kuchyni vůní, která je jako objetí starých vánočních tradic – ale s pořádnou porcí moderního šmrncu. Připravte se na explozivní kombinaci jemného těsta smíchaného s mákem, sladkým krémem a špetkou dobroty, která je tak jednoduchá na přípravu, že si ji zamilujete jako já.

Rychlé informace

Porce: 10 porcí
Doba přípravy: 50 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 80 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
150 g mletého máku
150 g cukru krupice
3 ks vejce
150 g másla, rozpuštěného
100 ml mléka
1 prášek do pečiva (10 g)
1 lžíce rumu (nebo rumová esence)
špetka soli

Na krém a ozdobu:

250 g mascarpone
150 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
100 g moučkového cukru
1 lžička citronové kůry
rozinky namočené v rumu (volitelné)
cukr moučka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si nastavím troubu na 180 °C. Je skvělé mít vše připravené na dosah, protože pak jde práce hladce. V míse smíchám mouku, mletý mák, prášek do pečiva a špetku soli. Mák vykouzlí nádhernou texturu – takovou jemnou, mírně zrnitou a voňavou, připomínající procházku v zimním lese.

Krok 2:

V jiné větší nádobě rozšlehám vejce s cukrem do pěny – musí být hezky našlehané, aby dort byl nadýchaný a lehký jako sníh. Přidám rozpuštěné máslo, mléko a rum, pak pomalu vmíchám suché ingredience. Těsto by mělo být hladké a hustší než palačinkové, ale ne těžké, přesně tak akorát, aby se dobře nabíralo lžící.

Krok 3:

Formu vyložím pečicím papírem nebo důkladně vymažu máslem a vysypu hrubou moukou. Těsto přeléváme lžící do formy, tvoříme tvar koule, která po upečení bude připomínat sněhovou kouli. Pečeme přibližně 30 minut na střední mřížce. Po 20 minutách doporučuji překontrolovat špejlí – pokud je suchá, je dort připravený.

Krok 4:

Mezitím si připravím krém – šlehám mascarpone s moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Zvlášť ušlehám smetanu do pevného sněhu. Opatrně smíchám obě směsi dohromady, aby byla krémová, ale ne tekutá. Pokud chcete, přidejte do krému pár rozinek namočených v rumu pro extra šmrnc.

Krok 5:

Jakmile je dort vychlazený, rozkrojím ho na dvě nebo tři rovnoměrné vrstvy a jednotlivé vrstvy naplním krémem. Pomáhá mi k tomu široký nůž a trochu trpělivosti, aby vrstvy zůstaly krásně rovné.

Krok 6:

Finální vrstvu potřu krémem a celý dort bohatě posypu jemným moučkovým cukrem, který připomíná právě padající sníh. Pro extra vánoční atmosféru můžete dort ozdobit pár lístky jedlých květů nebo několika kousky čerstvých borůvek.

Varianty a tipy

Pokud nejste fanoušky rumu, použijte vanilkový extrakt nebo pomerančovou esenci pro jemnější chuť.
Mák můžete nahradit mletými mandlemi nebo lískovými oříšky pro jiný chuťový zážitek.
Sáhněte po světlé nebo tmavé čokoládě – nastrouhejte ji na vrch dortu, aby získal více textury a kontrastu.
Pro rychlejší přípravu můžete použít hotové piškotové těsto a jen přidat mák do náplně.
Pokud chcete dort trochu odlehčit, použijte ricottu místo mascarpone, ale pozor, krém bude méně hutný.

Jak ráda podávám toto jídlo

V zimě ho nejraději servíruji s horkým čajem z brusinek nebo sklenkou sladkého vína. Na Štědrý den skvěle doplní talíř vánočních dobrot a přidá rodinnou atmosféru. V létě můžete přidat kousky čerstvého ovoce a lehce dort vychlazený, což je úžasně osvěžující. A nebojte se – vždycky to chutná nejlíp, když ho jíte v pyžamu s blízkými kolem stolu!

Poznámky

Dort skladujte v lednici zabalený v potravinové fólii, vydrží tak až 3 dny.
Před podáváním doporučuji dort nechat 20 minut při pokojové teplotě, pak chutná nejlépe.

Závěr: Tento vánoční mákový Schneeball dort je sázka na jistotu, protože kombinuje tradiční vůně Vánoc s jemným a dobře vyváženým chutím, která zaručeně potěší celou rodinu. A věřte mi, jakmile ho vyzkoušíte, bude se střídat s vašimi oblíbenými recepty rok co rok – je opravdu návykový!