To je ale dobrota! – Zeleninová pánev s kuřecím masem

Zvolený styl úvodu: Odvážný a nadšený
Ragazzi, oggi vi porto una ricetta che è pura esplosione di sapori e colori! Non vedo l’ora di condividere con voi questa pianella di verdure con pollo che non è solo un piatto, ma una vera e propria festa in padella. Credetemi, appena sentirete quel profumo avvolgente di erbe e pollo che si rosola, capirete di cosa sto parlando. Preparatevi perché questa ricetta è facile, veloce e incredibilmente gustosa, perfetta per una cena che vi farà fare un figurone senza sudare sette camicie in cucina! Andiamo subito a vedere cosa vi serve per questa bontà.

Rychlé informace

Porce: 4 porții
Doba přípravy: 15 minute
Doba vaření: 20 minute
Celkový čas: 35 minute

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g piept de pui, tăiat cubulețe
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 ceapă medie, tăiată julienne
2 căței de usturoi, tocați fin
1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
1 ardei gras galben, tăiat fâșii
200 g dovlecel, tăiat felii subțiri
150 g roșii cherry, tăiate în jumătate
100 g ciuperci champignon, feliate
½ linguriță sare
¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță cimbru uscat sau proaspăt
100 ml apă sau supă de legume

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță zeamă de lămâie (opțional)
50 g parmezan ras (opțional)

Příprava

Krok 1:

Încinge o tigaie mare, preferabil din fontă sau teflon, la foc mediu. Adaugă uleiul de măsline, iar când s-a încălzit bine, pune în tigaie pieptul de pui tăiat cubulețe. Lasă-l să se rumenească frumos, nesupravegheat prea mult, pentru a obține o crustă aurie apetisantă, aproximativ 5-6 minute. Întoarce bucățile pe toate părțile pentru o gătire uniformă. Sfat de bucătar: nu suprasolicita tigaia, ca să nu imprăștii căldura și să nu ajungi să faci “fiertură” în loc de friptură.

Krok 2:

După ce puiul e frumos rumenit, scoate-l pe o farfurie și în aceeași tigaie pune ceapa julienne și usturoiul tocat. Sotează-le împreună câteva minute până devin translucide și mirosul începe să te încânte. Vei simți cum aroma usturoiului cald te învăluie. Acum momentul de adevăr: adaugă ardeii grași tăiați fâșii și dovlecelul felii. Amestecă bine, sarează și piperează ușor.

Krok 3:

După alte 5-7 minute, când legumele sunt aproape gata dar încă moi-cruște, pune înapoi în tigaie piecețele de pui și ciupercile feliate. Toarnă peste tot apă sau supă de legume pentru a crea un pic de abur care va ajuta la o gătire delicată și uniformă. Acoperă tigaia cu un capac pentru 5 minute, dar verifică la fiecare 2 minute să nu scadă complet lichidul.

Krok 4:

Pregătește roșiile cherry, care vor adăuga o notă fresh și suculentă. După ce scoți capacul și vezi că legumele și puiul sunt aproape gata, adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate. Lasă-le să se înmoaie ușor pentru încă 2-3 minute, doar cât să-și păstreze forma, dar să se elibereze sucuri dulci și aromate.

Krok 5:

Acum e timpul să condimentezi puternic această minunăție. Pune cimbrul uscat sau proaspăt peste tot, mai adaugă puțină sare și piper dacă mai este nevoie. Gustă și ajustează condimentele după preferința ta. Eu mereu adaug pic de piper proaspăt măcinat pentru un contrast fin și puțină zeamă de lămâie, care luminează totul din farfurie.

Krok 6:

Ultimul pas este decorarea și servirea. Odată aproape gata, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și, dacă vrei un plus de savoare, un strop de zeamă de lămâie. Un alt truc este să adaugi câteva lingurițe de parmezan ras, care se va topi ușor peste căldura preparatului, oferind o notă cremoasă și sărată. Servește imediat, cu zâmbetul pe buze și poftă de mâncare!

Varianty a tipy

În loc de piept de pui, poți folosi pulpe dezosate, pentru o carne mai suculentă.
Adaugă o mână de spanac proaspăt în ultimul minut pentru mai multă verdeață și vitamine.
Dacă vrei mai multă savoare, include un vârf de linguriță de fulgi de chili – vor da un pic de iuțeală plăcută.
Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de cocos pentru o aromă exotică.
Adaugă o lingură de sos de soia sau tamari pentru un twist asiatic.
Folosește legume de sezon: în loc de dovlecei poți pune zucchini sau vinete tăiate cubulețe.

Jak ráda podávám toto jídlo

Mie îmi place mult să servesc această pannă cu legume și pui alături de o mămăligă unge gustoasă sau chiar niște paste scurte, cum ar fi penne ori fusilli. Vara, o salată verde simplă, crocantă, completează perfect masa și aduce o notă de prospețime. Pentru serile reci, o felie de pâine rustică, prăjită și unsă cu unt, te face să simți cu adevărat că ești acasă.

Poznámky

Poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, până la 2 zile. Reîncălzește-le încet, la foc mediu, adăugând puțină apă sau supă dacă s-a uscat.
Dacă nu ai toate legumele, folosește ce ai prin casă! La bază, important e să ai o combinație variată care să-ți placă.

Závěr: Acest fel de mâncare este un adevărat „evergreen” în bucătărie, pentru că combină simplitatea cu prospețimea și gustul bogat al cărnii de pui și legumelor. Fiecare lingură îți aduce o senzație de acasă, făcând din fiecare masă o mică sărbătoare de rutină. Deci, gata să vezi câte zâmbete aduce pe masă?