Wooow, prostě výborné! – Vrstvený dezert s máslovými sušenkami, nic nezůstane.

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až se s vámi podělím o tenhle senzační desert, který mě doslova nadchl! Je to taková exploze chutí a textur, že sám sobě říkám: „Jaktože jsem na to nepřišel dřív?“ Připravte se na vrstvený zázrak s máslovými sušenkami, který se rozplývá na jazyku a je prostě neodolatelný. Pokud milujete kombinaci krémového, křupavého a sladkého, tak tenhle recept je přesně pro vás. Tak pojďme na to, nic nezůstane, slibuju!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: žádné vaření (pokud nezahrnujeme přípravu karamelové omáčky, pokud ji použijete)
Celkový čas: 20 minut + 1 hodina chlazení

Ingredience

Na vrstvený dezert:

300 g máslových sušenek (piškotky nebo klasické máslové sušenky)
500 ml hustého řeckého jogurtu (může být i smetanový jogurt pro ještě krémovější efekt)
300 g mascarpone nebo jemného smetanového sýra
150 g krystalového cukru
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce kvalitního rumu (doporučuju tmavý rum, ale klidně i vanilkový extrakt jako náhražku)
1 lžička vanilkového extraktu
200 g čerstvých jahod nebo malin (na ozdobu a do vrstev)

Na omáčku / ozdobu (volitelně):

100 g hořké čokolády na vaření
50 ml smetany ke šlehání
chlup másla na lesk

Příprava

Krok 1:

Začínáme přípravou krému, protože to je ta nejkrásnější část! Do mísy dejte 500 ml řeckého jogurtu, 300 g mascarpone a 150 g cukru. Vše pořádně promíchejte metličkou, aby se cukr úplně rozpustil, a vznikl vám krásně hladký, hedvábný krém. Přidejte 2 lžíce rumu a 1 lžičku vanilkového extraktu, tyhle přísady dodají vrstvenému dezertu ten kouzelný nádech dospělosti.

Krok 2:

Teď dejte do další mísy 200 ml smetany ke šlehání a vyšlehejte ji do pevného sněhu. Dejte si na to pořádný čas, aby byla šlehačka krásně nadýchaná a držela tvar. Pak smíchejte šlehačku opatrně se vzniklým jogurtovo-mascarpone krémem – jemně, aby krém zůstal nadýchaný a lehký. Tohle je základem vaší vrstvy, která se nám později bude dokonale spojovat s máslovými sušenkami.

Krok 3:

Další krok je pracovat s máslovými sušenkami – vezměte je a nezapomeňte je krátce smočit v směsi vody a rumu (ne moc, stačí opravdu jen tak na těsno, aby změkly, ale ne rozpadly). Míchám 50 ml vody s 20 ml rumu v mělké misce. Pak je začněte vrstvit do skleněné nebo průhledné mísy, aby bylo vidět ten krásný kontrast vrstev. Dejte první vrstvu sušenek jako pevný základ toho dezertu.

Krok 4:

Nyní na tuto vrstvu přijde bohatá dávka krému, kterou rovnoměrně rozetřete. Nakonec položte na krém vrstvu čerstvých jahod nebo malin – nejenže dodají kontrast chutí, ale i nádherný jasný odstín, který vás hned naladí na domácí pohodu a potěší oko. Opakujte vrstvy, až spotřebujete všechny sušenky a krém. Poslední vrstva by měla být krémová, pěkně vyhlazená.

Krok 5:

Pokud chcete mít dezert ještě efektnější, připravte jednoduchou čokoládovou omáčku: v malém hrnci rozehřejte 100 g hořké čokolády se 50 ml smetany a krůček másla, dokud nevznikne lesklá tmavá poleva. Nechte ji trochu vychladnout a polijte dezert před podáváním. Tohle je ta tečka, která kdokoliv okamžitě zamiluje.

Krok 6:

Nakonec dezert přikryjte potravinářskou fólií a nechte v lednici odpočívat minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc. To je moment, kdy sušenky nasáknou krém, vrstvy se spojí a chuť se krásně rozvine. A co je nejlepší – po vychlazení už to jen krájíte, servírujete a jen sháníte další talířky na přídavek!

Varianty a tipy

Pro extra exotiku přidejte do jogurtu trochu nastrouhané limetkové kůry, dodá to svěžest.
Místo rumu lze použít pomerančový likér nebo mandlový extrakt pro jemnější chuťového profilu.
Pokud nechcete čokoládovou omáčku, nahraďte ji rozmačkanými čerstvými jahodami nebo malinami posypanými trochou cukru.
Na drobné očištění patra můžete do vrstev přidat i lehce rozmixované a lehce osmahnuté ořechy (např. vlašské nebo lískové).
Pro bezlepkovou verzi zvolte bezlepkové máslové sušenky nebo piškoty.
Chcete-li méně sladký dezert, cukr snížíte na 100 g a přidejte do ní ještě trochu čerstvé šťávy z citronu, která dezert pěkně stisne a osvěží.

Jak ráda podávám toto jídlo

Když přijde jaro a léto, miluju dezert servírovat s čerstvými plátky jahod a pikantními mátovými lístky. Je to perfektní osvěžení po lehkém obědě na terase. V zimě zase ráda zdobím dezert trochou nastrouhané hořké čokolády a kousky kandovaného ovoce, dodá to tu pravou slavnostní atmosféru. Na rodinných oslavách nebo narozeninách se dezert často stává hvězdou večera, protože je jednoduchý, ale v každém soustu je spousta lásky a domácího pohodlí.

Poznámky

Dezert skladujte v lednici zakrytý, aby neztratil vlhkost a chuť vydržela co nejdéle, ideálně do 2 dnů.
Pokud zbyde, nepodléhá vaření, takže není třeba ohřívat, ale nechte ho trochu odstát při pokojové teplotě 10 minut před podáváním, aby se chutě otevřely.

Závěr: Tenhle vrstvený dezert s máslovými sušenkami je vždycky trefa do černého – snadno ho připravíte, nevyžaduje složité suroviny a hlavně je tak neuvěřitelně lahodný, že stojí za každou minutu přípravy. Stačí ho jednou ochutnat a už nikdy nezapomenete na ten pocit, jak se vám v puse rozplývá krém s křupavými sušenkami a svěžími ovocnými tóny… prostě wooow!