Kynutý zapečený bramborový nákyp se sýrem a šunkou

Kynutý zapečený bramborový nákyp se sýrem a šunkou je syté a hřejivé jídlo, které přináší pocit pohody do každé domácnosti. Jemné brambory, krémová sýrová omáčka a šunka tvoří jednoduché jídlo, které je rychlé a zároveň chutné – ideální pro celou rodinu.

Skvěle se hodí pro pohodové večery nebo společná rodinná setkání. Nákyp spojuje obyčejné suroviny do jednoho uspokojivého chuťového zážitku, který zaručeně zasytí i potěší.

Proč si tento recept zamilujete

• Jednoduchá příprava, vhodné i pro začátečníky.
• Kombinace krémové sýrové omáčky a lahodné šunky.
• Lze podávat přímo z trouby, ideální ke sdílení.
• Používá klasické suroviny, které najdete v každé kuchyni.

Suroviny

• 900 g brambor nakrájených na kostky: Čerstvé, středně velké brambory oloupané a nakrájené na sousta pro perfektní konzistenci.
• ½ žluté cibule, nakrájené na kostičky: Jemná cibule dodá nákypu příjemnou sladkost a aromatickou chuť.
• 295 g kuřecí polévky se smetanou: Krémový základ, který nákyp nádherně zvláční a dodá plnou chuť.
• 295 g sýrové polévky s čedarem: Dodá intenzivní sýrovou chuť a krémovou strukturu na zapečení.
• 2 hrnky nakrájené šunky: Kvalitní libová šunka zajistí sytost a chuťovou bohatost.
• ½ hrnku zakysané smetany: Přináší do jídla svěžest a zajišťuje krémové spojení.
• 1 hrnek strouhaného čedaru: Sýr dodá chuť i lahodnou křupavou kůrku při zapečení.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti: Pro ideální dochucení a harmonii chutí.

Postup

Brambory a cibuli připravte

Brambory oloupejte, nakrájejte na stejně velké kostky a cibuli nasekejte najemno, aby se v troubě pěkně propékaly.

Připravte sýrovou směs

Ve velké míse dobře rozmíchejte kuřecí polévku se smetanou, sýrovou polévku s čedarem a zakysanou smetanu, dokud nevznikne hladký krémový základ, který později obalí brambory i šunku.

Spojte všechny suroviny

Do krémové směsi přidejte nakrájené brambory, cibuli a šunku. Osolte, opepřete dle chuti a vše dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.

Plnění a pečení

Připravenou směs rozprostřete do lehce vymazané zapékací formy o rozměru cca 18×33 cm (7×13 palců). Rozprostřete rovnoměrně, aby byla chuť v každé porci.

Zasypání sýrem a dopečení

Navrch stejnoměrně nasypte strouhaný čedar. Nákyp vložte do předehřáté trouby a pečte na 175 °C 45–55 minut, dokud nejsou brambory měkké a sýr zlatavě křupavý.

Podávání

Nechte nákyp několik minut vychladnout, poté servírujte ještě horký – ideální pro rodinnou večeři nebo vydatné jídlo ke sdílení.

To se hodí vědět

• Nákyp lze skvěle připravit předem a další den znovu ohřát v troubě.
• Pro krémovější variantu můžete nahradit zakysanou smetanu hustší smetanou (např. crème fraîche).
• Vegetariáni mohou šunku nahradit uzeným tofu nebo žampiony.
• Brambory nekrájejte příliš najemno, aby se během pečení nerozvařily.

Skladování

Zbytky uchovávejte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Při ohřívání zapečte v troubě na 160 °C, aby kůrka zůstala křupavá.

Návrhy na podávání

Nákyp chutná skvěle s čerstvým zeleným salátem nebo dušenou zeleninou, jako je brokolice či fazolky. Jako přílohu doporučujeme i křupavou bagetu.

Profesionální tipy

• Pro výraznější chuť posypte před pečením trochou uzené papriky.
• Pro zlatavou sýrovou krustu zapněte ku konci pečení na pár minut gril v troubě.
• Používejte čerstvě nastrouhaný sýr, který se lépe rozpustí než ten kupovaný v balíčku.
• Brambory můžete předem krátce namočit do studené vody. Zbavíte je přebytečného škrobu a nákyp bude po upečení jemnější.

Časté otázky

• Lze šunku nahradit vegetariánskou alternativou? Ano, nahradit ji můžete uzeným tofu či žampiony, a tím zachováte i lahodnou sytou chuť.
• Jak udělat nákyp bez lepku? Ujistěte se, že všechny polévky a použité suroviny jsou bezlepkové, nebo si připravte domácí bezlepkové omáčky.
• Lze nákyp zamrazit? Ano, po důkladném vychladnutí ho rozdělte na porce, zamrazte a při dalším použití rozmrazte a zapečte v troubě.
• Jaký sýr mohu použít místo čedaru? Skvěle se hodí například gouda či ementál, ale čedar je pro tento recept ideální.
• Jak zabránit, aby se brambory při pečení nevysušily? Prvních 30 minut pečte formu zakrytou alobalem, poté dopečte odkryté.
• Mohu nákyp připravit v pomalém hrnci? Ano, všechny suroviny stačí vložit do pomalého hrnce a vařit 4–6 hodin na nízký stupeň, dokud brambory nezměknou.
• Hodí se nákyp i jako příloha? Díky výrazným surovinám je skvělý jako hlavní chod, ale v menších porcích může být i vydatnou přílohou.

Souhrn receptu

• Doba přípravy: 15 minut
• Doba pečení: 50 minut
• Celkem: 1 hodina 5 minut
• Porce: 6
• Kategorie: Večeře, zapečené pokrmy
• Kuchyně: Americká
• Vybavení:
  • 1 velká mísa
  • 1 zapékací forma 18×33 cm
  • 1 trouba

Recept – stručný postup

• Smíchejte brambory, cibuli, kuřecí a sýrovou polévku, zakysanou smetanu a šunku ve větší míse.
• Osolte, opepřete a vše dobře zamíchejte.
• Přesuňte směs do zhruba 18×33 cm velké vymazané formy.
• Posypte strouhaným sýrem.
• Pečte v předehřáté troubě na 175 °C 45–55 minut, dokud nejsou brambory měkké.
• Podávejte horké a vychutnejte si je.

Poznámky

• Před servírováním nechte chvilku vychladnout, pak se lépe krájí.
• Šunku lze pro změnu vyměnit za opečenou slaninu.
• V lednici uchovávejte až 3 dny a dle potřeby ohřejte.