Plněný bramborovo-kuřecí zapečený pokrm

Sytý zapečený pokrm, který oslavuje lahodnou kombinaci pečených brambor a jemného kuřecího masa. Toto jídlo je ideální pro pohodové večery s rodinou či přáteli a překvapí chutnou vrstvou slaniny, sýra a jarní cibulky.

Krémová smetanová omáčka se nádherně propojí s jednotlivými ingrediencemi, zatímco zlatavě zapékaný sýr na povrchu vytváří neodolatelnou tečku. Během několika kroků vykouzlíte rozmanité jídlo, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře.

Proč si tento recept zamilujete

Kombinace výrazné slaniny a krémového cheddaru zajistí intenzivní chuť.
Pokrmu chybí lepek, je tedy vhodný i pro bezlepkovou dietu.
Za méně než 65 minut připravíte syté jídlo pro 8 osob.
Díky vrstvení je každé sousto krásně vyvážené.

Suroviny

Velké moučné brambory (4 ks): ideálně pečené a nakrájené na kostky, tvoří krémový a měkký základ pokrmu.
Grilované kuřecí maso (2 hrnky): nasekané, předem uvařené maso pro rychlou přípravu a jemnou chuť.
Plnotučná zakysaná smetana (1 hrnek): dodává omáčce krémovou a lehce pikantní notu.
Strouhaný ostrý cheddar (1 hrnek): pro výraznou, rozteklou sýrovou vrstvu na zapečeném pokrmu.
Čerstvá jarní cibulka (½ hrnku): jemně nasekaná dodá svěžest a lehkou cibulovou chuť.
Pravé slaninové kostky (1 hrnek): osmažené dokřupava, pro další šťavnatost a aroma.
Plnotučné mléko (½ hrnku): zjemňuje omáčku a podtrhuje krémovost.
Sůl a čerstvě mletý černý pepř: na dochucení a harmonii chutí podle potřeby.

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte zapékací mísu (23 x 33 cm), aby se pokrm nelepil a šel snadno servírovat.
Peché brambory nechte vychladnout a nakrájejte je na kostky cca 2,5 cm velké. Ty vytvoří měkký základ jídla.
Polovinu brambor rozprostřete rovnoměrně na dno zapékací mísy. Na ně nasypte polovinu nasekaného kuřecího masa – pro vyváženou masovou vrstvu.
V míse smíchejte zakysanou smetanu s mlékem dohladka – vznikne krémová omáčka, která spojuje chutě.
Přelijte polovinu omáčky přes vrstvy masa a brambor. Poté zasypte polovinou strouhaného sýra, jarní cibulkou a slaninou. Dochutťe solí a pepřem.
Zopakujte vrstvy: zbytek brambor, kuřete, omáčky, sýra, cibulky i slaniny navrstvíte stejným způsobem, čímž vznikne vícevrstvý pokrm plný chuti.
Zakryjte mísu alobalem a pečte 35 až 40 minut, dokud nebude vše prohřáté a bublající.
Odstraňte fólii a dopékejte dalších 5 až 10 minut, dokud nebude sýr na povrchu zlatavý a křupavý.
Nechte po vytažení z trouby 5 minut odstát, pokrm se lépe krájí.

Tipy

Použijte hotové kuřecí (například pečené v troubě nebo z obchodu) pro extra rychlou přípravu a chutné maso.
Díky vrstvení bude každý kousek stejně pestrý na chuť.
Pokrmu se dobře uchovává a druhý den chutná ještě lépe.

Tipy na skladování

Zapékanku uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte ideálně v troubě, aby kůrka zůstala křupavá.

Návrhy na servírování

Podávejte se svěžím zeleným salátem nebo dušenou zeleninou pro vyvážené jídlo. Výborná je i lžíce zakysané smetany či čerstvé bylinky navrch.

Profesionální rady

Pro extra křupavou slaninu ji nejprve osmažte samostatně na pánvi a pak teprve přidejte do vrstvy.
Chcete-li pestřejší sýrovou chuť, kombinujte více druhů sýra.
Brambory nechte před pečením úplně vychladnout, aby se při vrstvení nerozpadly.

Nejčastější otázky

Mohu použít mražené kuře? Lépe poslouží předem uvařené nebo grilované kuře, protože mražené uvolní příliš vody a jídlo by mohlo být mazlavé.
Který typ brambor je nejlepší? Moučné brambory, protože se při pečení krásně rozpadnou a zjemní celý pokrm.
Je tento pokrm bez lepku? Ano, recept obsahuje pouze přirozeně bezlepkové suroviny.
Lze zapečenec připravit dopředu? Ano, můžete jej navrstvit v předstihu, zakrýt a uchovat v lednici. Pečte těsně před podáváním pro maximální chuť.
Jak nahradit slaninu pro vegetariánskou variantu? Použijte uzené tofu nebo kostky hub pro obdobný efekt.