Zapečené plněné závitky z kapusty – chuť klasických závitků, ale mnohem jednodušší!

Pokud milujete sytou chuť tradičních kapustových závitků, ale nechce se vám trávit čas jejich zdlouhavým balením a rolováním, tento zapečený pokrm je přesně to pravé. Spojuje všechny domácí, rajčatové chutě klasických závitků do jednoduché, rychlé a neuvěřitelně chutné formy. Jemné zelí, pikantní mleté maso, dokonale ochucená rýže a bohatá rajčatová omáčka se spojí v opravdové jídlo pro potěchu duše.

Tato „dekonstruovaná“ varianta zůstává věrná duchu originálu – jen s výrazně menším úsilím. Vše připravíte na pánvi, přendáte do formy a necháte pohodlně dopéct v troubě, dokud nebude jídlo krásně horké a voňavé. Rozpuštěný sýr navíc dodá ještě krémovější a útulnější nádech.

Zapečené závitky jsou cenově dostupné, syté a perfektní i na přípravu předem. Druhý den chutnají snad ještě lépe! Navíc je recept velmi flexibilní: můžete ho udělat pikantnější, sýrovější nebo přidat více zeleniny – přesně podle vlastní chuti.

Porce a časy

• Porce: 6
• Příprava: 15 minut
• Pečení: 45 minut
• Celkem: 1 hodina

Suroviny

• 450 g mletého masa (hovězí nebo krůtí)
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 3 hrnky nasekaného zeleného zelí
• 1½ hrnku vařené bílé rýže
• 1 plechovka (cca 425 g) rajčatové omáčky
• 1 plechovka (cca 410 g) krájených rajčat i se šťávou
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička sladké papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 hrnek strouhaného sýra mozzarella nebo čedar (volitelně)

Postup

• Předehřejte troubu

  Ohřejte troubu na 190°C. Formu o velikosti 23×33 cm lehce vymažte.

• Opečte maso

  Na velké pánvi opékejte mleté maso a cibuli na středním ohni, dokud nebude maso propečené. Slijte přebytečný tuk.

• Okořeňte a přidejte zelí

  Okořeňte česnekovým práškem, paprikou, solí a pepřem. Přidejte zelí a ještě 5–7 minut restujte, až zelí lehce změkne.

• Přimíchejte rýži a rajčata

  Přidejte vařenou rýži, rajčatovou omáčku i krájená rajčata se šťávou a vše dobře promíchejte.

• Přendejte do formy

  Směs přesuňte do připravené formy a povrch uhlaďte.

• Zapečte

  Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Poté folii sundejte, případně posypte sýrem, a pečte dalších 10–15 minut, dokud nebude vše horké a bublající.

• Nechte stát a podávejte

  Před krájením nechte nákyp několik minut odležet, lépe drží tvar.

Varianty

• Low-carb: nahraďte rýži květákovou rýží.
• Vegetariánské: použijte místo masa čočku nebo rostlinné mleté maso.
• Pikantní: přidejte chilli vločky nebo trochu pálivé omáčky.
• Více zeleniny: vmíchejte mrkev, papriku nebo žampiony.

Tipy

• Zelí krájejte na malé kousky, lépe se propéká.
• Ideální pro zbylou rýži – nejlépe studenou.
• Po upečení nechte chvíli stát, nákyp bude pevnější.
• Vydrží v lednici 4 dny, v mrazáku až 2 měsíce.

Syté, vydatné a plné nostalgické chuti – tento zapečený kapustový nákyp přináší tradici bez zbytečné námahy a potěší celou rodinu.