Spaghetti zapečené s mozzarellou

Ingredience

• 500 g špaget
• sůl
• 1 lžíce olivového oleje
• 300 g mletého hovězího masa
• 500 ml hotové rajčatové omáčky ve skle
• 1 stroužek česneku
• 400 g ricotty
• 1 lžička sušených italských bylinek
• 3 vejce (velikost M)
• 80 g nastrouhaného parmezánu
• 450 g strouhané mozzarelly
• čerstvá petržel na ozdobu

Příprava

Zapékací misku o rozměrech přibližně 20 x 30 cm lehce potřete olejem a troubu předehřejte na 180 °C. Špagety uvařte podle návodu na obalu v osolené vroucí vodě.

V pánvi rozehřejte olej, přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte 4–5 minut, dokud nebude dohněda rozmělněné. Osolte, stáhněte z plotny a vmíchejte rajčatovou omáčku.

Těstoviny slijte a nechte 5 minut vychladnout. Česnek oloupejte, nasekejte nadrobno a společně s ricottou a italskými bylinkami v míse vyšlehejte do krémové konzistence.

Vejce a parmezán v jiné větší míse prošlehejte metličkou. Přidejte vychladlé špagety a dobře promíchejte. Těstoviny nesmí být příliš horké, jinak by se vejce srazila!

Polovinu špaget rozdělte rovnoměrně do zapékací formy. Polovinu ricottového krému rozetřete na těstoviny a přikryjte polovinou masové omáčky. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Nahoru nasypte rovnoměrně nastrouhanou mozzarellu.

Formu přikryjte alobalem a pečte v troubě 30 minut. Poté alobal odstraňte a zapečte ještě 10–15 minut, dokud sýr nezezlátne. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odstát. Ozdobte čerstvou petrželí, nakrájejte na porce a podávejte.