Zapečené těstoviny s luxusní omáčkou a kuřecím masem – hotovo máte za 20 minut !

Tón: Odvážný a nadšený – dneska si připravíme něco, co vám rozproudí kuchyň i chuťové pohárky úplně extrémně rychle! Jasně, mluvíme o zapečených těstovinách, ale ne jen tak ledajakých – mám pro vás recept na luxusní omáčku plnou chutí a křupavé kuřecí maso, které zvládnete za dvacet minut. Prostě rychlé, syté a úplně wow! Já osobně miluju, když přijdu z práce a během chvilky mám talíř plný teplého jídla, co voní po domácím, ale vypadá jako z restaurace. Takže pojďme na to, skočíme rovnou do kuchyně, ať nám ten čas neuteče!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g těstovin (např. penne nebo fusilli)
2 ks kuřecích prsou (cca 300 g) nakrájených na kostičky
1 lžíce olivového oleje
150 ml smetany na vaření (min. 12% tuku)
100 g nastrouhaného sýra (ideálně parmazán nebo ementál)
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
½ lžičky sušené bazalky
½ lžičky sušeného oregana
Sůl a pepř podle chuti
100 ml kuřecího vývaru nebo vody

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
Chilli vločky pro ty, co mají rádi pikantnější variantu

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si dejte vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. Zatímco voda bublá, nakrájejte kuřecí prsa na menší kousky. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a přidejte kuřecí maso. Opečte ho na střední teplotě asi 4-5 minut, dokud není zlatavé a důkladně propečené. Kuře musí dosáhnout vnitřní teploty alespoň 74 °C, aby bylo bezpečné k jídlu. Přidejte osolení a pepř hned při smažení, aby se chuť masa hezky rozvinula.

Krok 2:

Mezitím, co se kuře opéká, vložte do vroucí vody 250 g těstovin a vařte je podle návodu, většinou 8-10 minut, aby byly al dente. Pokud chcete ušetřit čas, použijte těstoviny, které nepotřebují dlouhé vaření – například penne nebo fusilli.

Krok 3:

Když je kuře hotové, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek a krátce (asi 30 vteřin) ho restujte, aby uvolnil svou vůni, ale nespálil se. Hned pak přilijte 150 ml smetany a 100 ml kuřecího vývaru. Přidejte sušenou bazalku a oregano, které spolu s česnekem perfektně zvýrazní chuť omáčky.

Krok 4:

Nechte omáčku mírně probublávat a zhoustnout, to zabere zhruba 3-4 minuty. Přidejte k omáčce polovinu nastrouhaného sýra a nechte ho za občasného míchání rozpustit. Omáčka by měla být krémová, lesklá a krásně aromatická.

Krok 5:

Slijte těstoviny a přidejte je přímo do pánve s omáčkou a kuřecím masem. Vše dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily v této bohaté omáčce. Pokud se vám zdá směs příliš hustá, přidejte trošku vody z těstovin, to jí dodá perfektní konzistenci.

Krok 6:

Přendejte všechno do zapékací mísy, posypte zbytkem sýra a dejte na 3-4 minuty do předehřáté trouby na 200 °C, aby se sýr krásně rozpustil a zapečení vytvořilo zlatavou krustu. Pokud nemáte troubu, můžete zapečení provést pod grilem. Hned po vyndání posypte jídlo čerstvou bazalkou nebo petrželí a případně chilli vločkami pro malé pikantní „překvapení“.

Varianty a tipy

Pro vegetariánskou verzi vynechte kuře a přidejte do omáčky více zeleniny jako cuketu, rajčata nebo špenát.
Do omáčky můžete přidat trochu bílého vína místo vývaru pro ještě intenzivnější chuť.
Nebojte se experimentovat se sýry – mozzarella dodá krásnou táhnoucí konzistenci, gouda zase příjemnou sladkost.
Pokud máte rádi hodně sýra, přidejte ho i do těstovin, těsto pak bude skutečně krémové a bohaté.
Kuřecí maso můžete nahradit krůtím nebo šunkou, ale nezapomeňte přizpůsobit dobu smažení.
Když spěcháte, použijte předvařené nebo instantní těstoviny – šetří čas, ale chuť zůstane senzační.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento recept je ideální na všední večer, kdy chcete něco rychlého, ale přesto chutného. Přes léto stačí přidat lehký zeleninový salát s citronovým dresinkem a sklenku studeného bílého vína, na podzim zas vystačíte s pečenou zeleninou a teplou domácí limonádou. Navíc se skvěle hodí na rodinnou večeři, protože vždycky příjemně zasytí a potěší každého u stolu.

Poznámky

Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny, pak už nejlepší chuť nenajdete.
Ohřívejte pomalu na pánvi s trochou vody nebo smetany, aby jídlo neztratilo svou krémovou konzistenci.

Závěr: Tento recept na zapečené těstoviny s luxusní omáčkou a kuřecím masem vždycky trefí do černého, protože je rychlý, jednoduchý a plný chutí, které každý miluje. Navíc si můžete být jistí, že si každý připraví přesně podle své chuti – a to všechno v neuvěřitelných dvaceti minutách!