Zdravý chléb bez mouky

Suroviny

• 4 vejce
• 3 středně velké cibule
• trochu kokosového oleje na smažení cibule
• 130 g libovolných semínek a ořechů (já použila směs vlašských ořechů, dýňových a slunečnicových semínek a lněných semínek)
• 130 g strouhaného sýra
• sůl a římský kmín

Příprava

1. Cibuli opečeme na kokosovém oleji dozlatova. Ořechy a semínka rozmixujeme. Vejce oddělíme na žloutky a bílky.

2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

3. Žloutky, sýr, opečenou cibuli a namleté ořechy a semínka smícháme dohromady.

4. Na závěr vmícháme sníh z bílků do směsi.

5. Formu na pečení lehce vymažeme kokosovým olejem (případně vysypeme namletými semínky). Těsto vlijeme do formy a pečeme při 180°C asi 30 minut.

6. Chléb necháme vychladnout ve formě. Poté vyklopíme a nakrájíme na kousky.