Zdravý tvarohový pekáč. Stačí jen 4 ingredience a vůbec žádný cukr. Nebudete ho chtít odložit a sníte ho celý na posezení

Odvážný a nadšený tón. Nemůžu se dočkat, až vám povím o jednom z mých nejoblíbenějších receptů, který mě naprosto dostal! Představte si jemný, krémový tvarohový pekáč, který nepotřebuje ani špetku cukru, a přesto vás okouzlí svou přirozenou sladkostí a bohatou chutí. Tento snadný recept s pouhými 4 ingrediencemi je absolutní trefou do černého, když chcete něco zdravého, rychlého a přitom neodolatelného. Rozhodně není žádný suchar – naopak! Připravte si jej jednou a budete ho chtít péct pořád dokola, protože tuhle pochoutku prostě nedokážu odložit.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe polotučného, krásně hladkého)
3 vejce (nejlépe bio, pokojové teploty)
150 ml řeckého jogurtu (pro vláčnost a krémovitost)
1 velký banán (přezrálý, pro přirozenou sladkost)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé bobule, jako jsou borůvky nebo maliny (volitelné)
Trocha skořice na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejte troubu na 180 °C. Mezitím si připravte formu na pečení (asi 20×20 cm), kterou vymažte trochou másla nebo vyložte pečicím papírem. Jestli máte rádi křupavější okraje, nezapomeňte formu pořádně vysypat – já si nejradši pomohu trochou mandlové mouky.

Krok 2:

V míse rozmačkejte banán vidličkou, až získá hladkou, kašovitou konzistenci. Tady je ten moment, kdy vás ta vůně krásně zvedne náladu – ta sladká aroma banánu je prostě neodolatelná.

Krok 3:

Do banánové kaše přidejte tvaroh a řecký jogurt. Vše dobře promíchejte metličkou nebo elektrickým šlehačem na nízkou rychlost, aby směs byla krásně hladká a bez hrudek. Tvaroh dodá pekáči ten správný hutný krém, zatímco jogurt vše krásně provzdušní a dodá jemný nádech kyselosti.

Krok 4:

Nakonec přidejte vejce. Pomalu je zapracujte do směsi. Dejte pozor, aby byla vejce dobře rozšlehaná, protože to pomůže upevnit strukturu pekáče. Směs by měla být hladká a krémová, připravená na láskyplné pečení.

Krok 5:

Misku se směsí nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte stěrkou nebo zadní stranou lžíce. Zde budeme chtít, aby byl povrch rovný, protože po upečení získá krásný zlatavý nádech a voňavý kabátek.

Krok 6:

Pečte v troubě přibližně 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a při lehkém doteku pevný. Zkusím tip: špejle zapíchnutá doprostřed by měla vyjít téměř čistá, s pár drobky – ne úplně suchá, aby pekáč zůstal vláčný. Po upečení ho nechte pár minut odpočinout ve formě, pak teprve krájejte.

Varianty a tipy

Pro trochu extra aroma přidejte do směsi lžičku vanilkového extraktu – nebojte se experimentovat s kořením, například skořice nebo muškátový oříšek skvěle ladí s banánem.
Pokud nemáte rádi banán, můžete ho nahradit nastrouhaným jablkem nebo hruškou, ale dosladit nemusíte, jde nám o přirozenou chuť ovoce.
Pro veganskou verzi použijte rostlinný jogurt a vejce nahraďte lněným vejcem (1 lžíce lněného semínka + 3 lžíce vody, nechte nabobtnat).
Často přidávám hrst nasekaných ořechů nebo semínek na povrch pro extra křupavost, dobře to funguje s vlašskými ořechy nebo pekanovými ořechy.
Pokud máte rád zřetelně sladší dezerty, podávejte pekáč s domácím ovocným pyré nebo jahodovou omáčkou bez cukru – výborně doplní chuť a zvýší také zážitek z jídla.
Na přípravu formy můžete použít i silikonové nebo keramické, pozor ale na čas pečení, protože různé materiály vedou teplo odlišně.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju servírovat tento tvarohový pekáč ještě lehce teplý, s čerstvými borůvkami a jemně posypaný skořicí. Na podzim jej často doplním teplým šálkem bylinkového čaje a když není nic jiného přichystáno, klidně i jen tak samotný, protože chuť je sama o sobě dostatečně bohatá. V létě ho ráda ozdobím lehkým jogurtovým krémem a trochou čerstvého ovoce – lehké, svěží, ideální snídaně, přesnídávka nebo dokonce i dezert po večeři.

Poznámky

Pekáč skladujte v lednici, dobře uzavřený, vydrží až 3 dny – ideální je nechat ho před podáváním trochu ohřát na pokojovou teplotu, aby se chuť krásně rozvinula.
Ohřívání: pokud chcete pekáč ohřát, dejte jej do trouby na cca 160 °C na 10 minut, případně lze použít mikrovlnku, ale pozor na vysušení.

Závěr: Tento tvarohový pekáč je přesně ten recept, který vám vždy vykouzlí úsměv a zahřeje u srdce. Je jednoduchý, zdravý a přitom neskutečně lahodný – bez zbytečného cukru a s bohatou chutí čerstvých surovin. Stačí jen pár minut přípravy a chvíle v troubě – a máte hotovo. Vyzkoušejte, uvidíte, že ho nebudete chtít odložit!