Zeleninové kari s rýží

Ingredience

• Jasmínová rýže
• 1 velká mrkev
• 1 červená paprika
• 150 g hrášku (mražený)
• 1/2 hlavy brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 ml kokosového mléka
• 150 ml vody (volitelně)
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička Sambal Oelek
• sůl
• olej

Postup

• Rýži opláchněte a uvařte, ideálně v rýžovaru.
• Zeleninu nakrájejte na požadované kousky.
• Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, postupně přidávejte zeleninu (dbejte na odlišnou dobu vaření) a opékejte.
• Přidejte nasekaný česnek, kari koření a Sambal Oelek, zalijte kokosovým mlékem a krátce povařte.
• Pokud je směs příliš hustá, jednoduše přilijte vodu.
• Dochutťe solí.