Zmrzlinová pěna s piškoty: Nejjednodušší a nejchutnější letní koláč, jaký jsme kdy jedli !

Tón: Veselý a hravý

Okamžitě ti řeknu, že tento koláč je tak jednoduchý, že i můj kocour by ho zvládl, kdyby měl ruce – a to už je co říct! Dám ti do ruky zmrzlinovou pěnu s piškoty, kterou jsem objevil letos v létě, a od té doby ji peču pořád znova. Je to ten typ dezertu, který tě osvěží víc než ledová sprcha a přitom si na něm pochutnáš, jako bys byl na pláži v Neapoli. A navíc? Ta kombinace měkkých, nasáklých piškotů a hebké, lehké zmrzlinové pěny je taková, že jsem měl chuť otevřít další plechovku zmrzliny jen proto, abych to neukončil. Tak pojď, dneska spolu uvaříme něco naprosto senzačního a přitom neuvěřitelně snadného!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut (chuťová bomba bez trouby!)
Celkový čas: 15 minut + doba chlazení (ideálně 4 hodiny)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
250 g vanilkové zmrzliny (ideálně domácí nebo kvalitní italská)
150 g piškotů (kupované, nebo domácí, ale suché, ne mokré)
100 ml mléka
2 lžíce cukru moučka
1 lžička extraktu z vanilky (nebo vanilkový cukr)
2 lžíce rumu (volitelně, ale dodá parádní jiskru)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (jahody, borůvky nebo maliny)
Trocha nastrouhané čokolády
Med nebo karamelová omáčka

Příprava

Krok 1:

Nejdřív vezmi velkou mísku a šlehačkou ušlehej smetanu spolu s cukrem moučka a vanilkovým extraktem na pevný sníh. Pozor – nesmí se přebít v máslo, tak šlehej hezky pozvolna a kontroluj hustotu. Tahle smetana bude základ naší zmrzlinové pěny, která pak bude krásně nadýchaná a hladká.

Krok 2:

V další míse nech trochu zmrzliny povolit při pokojové teplotě. Chceš, aby byla měkká, ale pořád chutná po vanilce. Pak zmrzlinu jemně vmíchej do šlehačky – dělej to lžící nebo stěrkou, pomalu, ale důkladně, aby pořád pěna zůstala vzdušná a vláčná. Výsledkem bude krém, co víc připomíná obláček než těžký krém.

Krok 3:

Piškoty nakrájej, nebo pokud jsou velké, rozlom na menší kousky. Rychle je namoč do mléka smíchaného s rumem – dle chuti, ale pozor, ať nezměknou úplně a nerozmoknou. Použij třeba vidličku a každý piškot máj chvíli v tom mléce, asi kolem 5 sekund, pak ho rovnou vkládej na dno připravené formy. Já obvykle použiju bábovkovou formu nebo menší zapékací misku.

Krok 4:

Na vrstvu piškotů rovnoměrně rozetři asi polovinu zmrzlinové pěny. Potom přidej další vrstvu piškotů namočených v mléce a nakonec doplň poslední vrstvu pěny tak, aby povrch byl hladký a krásně nadýchaný.

Krok 5:

Přikryj formu potravinářskou fólií a nech ji v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc. Během té doby piškoty nasají vlhkost a všechny chutě se krásně spojí, zatímco zmrzlinová pěna zpevní a získá tu správnou krémovou konzistenci.

Krok 6:

Před servírováním můžeš ozdobit čerstvým ovocem, nastrouhat na vrch čokoládu nebo přidat pár kapek medu či karamelu – to už je na tobě a náladě! Servíruj rovnou z lednice, když chceš mít pocit opravdového léta na talíři.

Varianty a tipy

Piškoty můžeš nahradit savoiardi, pokud chceš extra italský šmrnc.
Do zmrzlinové pěny přidej trochu nasekaných ořechů nebo lístků máty pro svěží nádech.
Pro děti a ty, co neradi alkohol, rum klidně vynech nebo nahraď vanilkovým extraktem.
Místo vanilkové zmrzliny můžeš použít i ovoce, například jahodovou nebo borůvkovou – bude to hravé a barevné!
Na ostatní vrstvy můžeš přidat kousky čerstvého ovoce mezi piškoty a pěnu pro šťavnatost.
Pokud si chceš hrát s prezentací, zkus vrstvy vytvořit v průhledných pohárech – uvidíš, jak barevné a lákavé to pak je.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na léto není lepšího dezertu než tenhle lehký a osvěžující zázrak. Ráda ho servíruju venku na balkoně s přáteli, když slunce zapadá a ruce máme zmrzlinové od odměrek. V zimě si ale taky troufnu, když nemám náladu na těžká patra, zvlášť když přidám kousek hořké čokolády nebo pikantní karamel. A pokud přijde nečekaná návštěva, tenhle koláč ti ušetří čas a přitom udělá obrovskou parádu!

Poznámky

Tento koláč skladuj v lednici, nejlépe pod potravinářskou fólií, aby nezaschl – vydrží čerstvý asi 2 dny.
Pokud nemáš zmrzlinu po ruce, můžeš trochu experimentovat s kupovaným mraženým krémem, ale pozor na obsah tuku, aby nebyl příliš tekutý.

Závěr: Proč tento recept funguje? Protože spojuje to nejlepší ze dvou světů – jednoduchost a dokonalou osvěžující chuť! A hlavně, když máš málo času a hodně chutí, tahle zmrzlinová pěna s piškoty je tvoje tajná zbraň pro dokonalé letní chvíle.