Švestkový koláč se skořicovými drobenkami připravený k pečení za 5 minut

Odvážný a nadšený tón: Non vedo l’ora di condividere con te questa ricetta incredibilmente semplice e superveloce! Immagina di avere un dolce profumato, con la fragranza della cannella che riempie la cucina, pronto in soli 5 minuti. Sì, hai capito bene: preparare questo švestkový koláč se skořicovými drobenkami è così veloce che ti sentirai un vero mago della pasticceria in casa. Lasciati trasportare dalla dolcezza delle prugne mature, che si mescolano con la croccantezza delle briciole alla cannella. Pronto a sformare le maniche? Andiamo!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g švestek (prugne) ben mature ma sode
200 g farina 00
100 g zucchero semolato
130 g burro freddo
1 uovo grande
150 ml latte intero
1 cucchiaino lievito per dolci (circa 4 g)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino cannella in polvere

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vaniglia o zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Panna montata o gelato alla vaniglia (per servire, opzionale)

Příprava

Krok 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C (modalità statica). Nel frattempo, lava le tue švestky e tagliale a metà, eliminando il nocciolo. Io adoro quando le prugne sono ancora un po’ sode perché in forno rilasciano un succo delizioso senza disfarsi completamente. Questo darà un tocco di freschezza al dolce.

Krok 2:

In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene con una frusta. Ora prendi il burro freddo, tagliato a cubetti piccoli, e incorporalo velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso, simile a briciole grossolane. Questo passaggio è fondamentale per creare la nostra deliziosa copertura croccante.

Krok 3:

Aggiungi l’uovo e il latte e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido, ma non liquido. Se ti sembra un po’ troppo umido, aggiungi un paio di cucchiai di farina. L’impasto deve essere facile da stendere, niente di appiccicoso o troppo duro.

Krok 4:

Ora è il momento di trasferire l’impasto in una teglia rotonda da circa 24 cm di diametro, leggermente imburrata o rivestita con carta da forno. Stendi l’impasto con le mani, creando uno strato uniforme e basso sul fondo. Distribuisci le prugne tagliate uniformemente sulla superficie, con la polpa rivolta verso l’alto. Il colore viola intenso delle švestky che si combina con il giallo pallido dell’impasto è una gioia per gli occhi.

Krok 5:

Riprendi le briciole di burro che hai precedentemente tenuto e cospargile sopra la frutta, così si formerà la classica crosticina croccante e profumata alla cannella. Ti consiglio di spolverare un altro pizzico di cannella sopra per esaltare ancora di più l’aroma.

Krok 6:

Inforna il koláč per circa 45 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: deve uscire pulito o con qualche briciola umida, mai bagnato. Il profumo di burro, cannella e prugne invaderà la cucina assicurandoti che è quasi pronto. Lascia intiepidire per almeno 15 minuti prima di tagliare a fette.

Varianty a tipy

Per una variante più ricca, aggiungi circa 50 g di mandorle tritate nelle briciole per una croccantezza extra.
Se preferisci un aroma più deciso, prova a sostituire la cannella con un mix di spezie “dolci”, ad esempio un pizzico di chiodi di garofano in polvere o noce moscata.
Puoi sostituire il latte con kefir o yogurt bianco per un sapore più acidulo e una sofficezza maggiore.
Per i più golosi, una manciata di gocce di cioccolato fondente sparsa tra le prugne è un’idea vincente.
Se usi prugne fresche più grosse, tagliale a fette sottili per cuocere in modo uniforme.
Conserva gli avanzi avvolti in pellicola trasparente in frigorifero per un paio di giorni; riscaldali appena prima di servire per recuperare la fragranza.

Jak ráda podávám toto jídlo

Questo koláč è perfetto appena tiepido: secondo me la combo con un po’ di panna montata fresca o una pallina di gelato alla vaniglia lo rende davvero irresistibile. In autunno e inverno lo servo con una tazza di tè caldo o caffè aromatizzato alla cannella, mentre in estate lo amo con una spruzzata di limone fresco o un leggero sorbetto. È un dolce versatile che fa sempre festa, sia per una merenda improvvisata sia per un fine pasto estemporaneo in famiglia.

Poznámky

Se vuoi preparare l’impasto in anticipo, puoi conservarlo in frigorifero per 24 ore prima di cuocerlo — coperto bene avevo provato e viene perfetto.
Per un riscaldamento rapido, usa il forno a 160°C per 10 minuti, così riprenderà la croccantezza senza seccarsi.

Závěr: Questo švestkový koláč se skořicovými drobenkami è una di quelle ricette che ti salva quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi complicarti la vita. Il gioco di gusti, profumi e consistenze è così bilanciato che sorprende sempre. Fidati, appena provi a farlo una volta, sarà il tuo alleato fedele nelle giornate veloci.