Zwiebelkuchen, jednoduše a rychle

Suroviny

Na kynuté těsto:

250 g mouky
50 g másla
1/2 kostky droždí
1 lžička soli (zarovnaná)
1 lžička cukru (zarovnaná)
150 ml mléka, vlažného

Na náplň:

500 g cibule
50 g másla
1 lžíce mouky
2 vejce
100 ml smetany ke šlehání
Sůl
Kmín
75 g uzené šunky, nakrájené na kostičky
Kousky másla na povrch

Příprava

Na kynuté těsto:

Nejprve připravte kvásek. Droždí rozdrobte do malé misky a rozpusťte v části vlažného mléka. Přidejte cukr a trochu mouky a dobře promíchejte, aby vznikla hladká, hustá směs. Povrch kvásku lehce posypte moukou, zakryjte a nechte na teplém místě kynout.

Jakmile kvásek zdvojnásobí objem, přidejte ho k mouce. Přidejte sůl a zbytek mléka. Vypracujte těsto, a až poté vmíchejte velmi změklé máslo. Hotové těsto nechte dále kynout.

Když těsto nakyne, vyložte jím formu. Výška okraje záleží na průměru formy.

Na náplň:

Najemno nakrájenou cibuli osmahněte v másle za stálého míchání dozlatova. Tento proces trvá asi 10 minut. Cibule nesmí zhnědnout. Poté přidejte mouku a vše krátce promíchejte, poté nechte směs vychladnout. Až bude kynuté těsto ve formě, vmíchejte do náplně rozšlehaná vejce a smetanu, dobře promíchejte. Dochutťe dostatečně solí, cibule vyžadují více soli.

Směs nalijte do formy vyložené těstem a posypte uzenou šunkou a kmínem. Nakonec dejte na povrch několik kousků másla.

Pečte v předehřáté troubě na střední mřížce při 200 °C (horní/dolní ohřev) 35–45 minut.

Podávejte teplé!