Raffaello Tiramisu
Suroviny
- 120 g cukru
- 450 g mascarpone
- 200 g Raffaello
- 220 ml kokosového mléka
- 40 ml Amaretta
- 320 g piškotů
- 50 g strouhaného kokosu
- Kokosové chipsy dle chuti
Příprava
Nejprve vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny pomocí metel ručního šlehače. Poté přidejte mascarpone a dobře promíchejte dohladka. Následně najemno nasekejte Raffaello a vmíchejte do krému.
V dalším kroku lehce ohřejte kokosové mléko v kastrůlku. Přidejte Amaretto. Potom polovinu piškotů důkladně namočte v kokosovém mléce a vyložte jimi dno zapékací formy.
Na piškoty natřete polovinu kokosového krému a uhlaďte povrch. Zbývající piškoty opět namočte, položte je na krém. Poté na piškoty rozprostřete zbytek kokosového krému a opět vše uhlaďte.
Tiramisu dejte alespoň na 2 až 3 hodiny chladit do lednice. Nakonec posypte tiramisu strouhaným kokosem a ozdobte kokosovými chipsy.