Raffaello Tiramisu

Suroviny

120 g cukru
450 g mascarpone
200 g Raffaello
220 ml kokosového mléka
40 ml Amaretta
320 g piškotů
50 g strouhaného kokosu
Kokosové chipsy dle chuti

Příprava

Nejprve vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny pomocí metel ručního šlehače. Poté přidejte mascarpone a dobře promíchejte dohladka. Následně najemno nasekejte Raffaello a vmíchejte do krému.

V dalším kroku lehce ohřejte kokosové mléko v kastrůlku. Přidejte Amaretto. Potom polovinu piškotů důkladně namočte v kokosovém mléce a vyložte jimi dno zapékací formy.

Na piškoty natřete polovinu kokosového krému a uhlaďte povrch. Zbývající piškoty opět namočte, položte je na krém. Poté na piškoty rozprostřete zbytek kokosového krému a opět vše uhlaďte.

Tiramisu dejte alespoň na 2 až 3 hodiny chladit do lednice. Nakonec posypte tiramisu strouhaným kokosem a ozdobte kokosovými chipsy.