Ruský guláš z mletého masa – jednoduše lahodný!

Původní suroviny na ruský guláš z mletého masa

• 2 velké cibule
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 stonek pórku
• 5 lžic rajčatového protlaku
• 250 ml vývaru
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička soli
• 250 ml zakysané smetany

Příprava

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Olej a máslo rozehřejte ve velkém kastrolu na střední teplotu.
3. Přidejte cibuli a několik minut ji nechte zesklovatět, občas zamíchejte.
4. Zvyšte teplotu na středně vysokou, přidejte mleté hovězí maso a za stálého míchání opečte, dokud se nerozpadne na malé kousky a lehce nezhnědne.
5. Pórek očistěte, podélně rozřízněte, důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
6. Snižte teplotu. K masu přidejte pórek, rajčatový protlak, vývar, hořčici, papriku a sůl a vše dobře promíchejte.
7. Na slabém ohni nechte povařit asi 15 minut, pravidelně promíchávejte.
8. Těsně před podáváním vmíchejte opatrně zakysanou smetanu, už dále nevařte.
9. Podávejte horké – skvěle se hodí k rýži nebo těstovinám.