Snídaňový koláč

Teplá, vydatná snídaně v jednom, zapečená v křehkém koláčovém těstě a ozdobená nádhernou mřížkou ze slaniny. Perfektní pro nedělní rána nebo sváteční brunch.

Suroviny

1 balení mraženého koláčového těsta, rozmražené
10–12 plátků slaniny
1 malá cibule, najemno nasekaná
8 velkých vajec, rozšlehaných
1 balíček mražených bramborových hash brown, rozmražené
2 hrnky strouhaného čedaru (nebo sýru dle chuti)
½ lžičky pepře
1 lžička soli

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C.
Na pánvi osmahněte cibuli dozlatova a nechte ji vychladnout.
Koláčové těsto rozprostřete do formy a dno i boky potřete bílkem – zabráníte tak rozmáčení.
Ve velké míse smíchejte vejce, bramborové hash brown, sýr, vychladlou cibuli, sůl a pepř.
Směs nalijte do připraveného těsta a lehce navršte směrem ke středu.
Položte plátky slaniny navrch do tvaru mřížky.
Pečte přibližně 45 minut, dokud střed neztuhne a slanina nezezlátne a nezkřupe.

Obměny

Mřížku můžete vynechat: Slaninu nejprve opečte, rozdrobte ji a vmíchejte přímo do vaječné směsi.
Místo slaniny použijte klobásu: Opečte ji dozlatova, slijte tuk a přimíchejte. Pro typickou snídaňovou chuť přidejte ½ lžičky mletého šalvěje.
Lehčí varianta: Zaměňte slaninu za krůtí slaninu.

Tip

Před plněním potřete těsto bílkem – tento jednoduchý trik udrží těsto křupavé a zabrání rozmáčení.