Wattekuchen
Suroviny
Na těsto:
- 3 šálky mouky
- 2 šálky cukru
- 1 šálek oleje (slunečnicového)
- 1 šálek minerální vody
- 4 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
Na polevu:
- 1 balíček pudinkového prášku (vanilkového)
- 500 ml mléka
- 1 polévková lžíce cukru
- 100 g strouhaného kokosu
- 100 g másla
- 100 g cukru
- Tuk na vymazání plechu
Příprava
Nejlépe použijte klasické kávové šálky; když vezmete hrnky (velké kávové hrnky), bude těsto o něco hutnější – záleží na vaší chuti.
Suroviny na těsto jednoduše promíchejte ručním mixérem. Těsto nalijte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 20 minut. Poté nechte těsto trochu vychladnout (mělo by však zůstat lehce teplé).
Během chladnutí korpusu si klasicky uvařte pudink (se 500 ml mléka a 1 lžící cukru). Pudink rozprostřete na těsto.
Kokos, máslo a cukr vložte do kastrůlku a na mírném ohni za stálého míchání nechte cukr i máslo rozpustit. Tuto směs rozetřete na ještě ne zcela vychladlý pudink.