Čínská kuřecí pánev s rýží
Suroviny
- 400 g kuřecích prsou
- 1 cibule
- 1/2 velké červené papriky
- 20 g arašídů – podle chuti
- 2 žloutky
- 1 pórek
- hrst sušených nebo čerstvých hub
- 1/2 hlávky čínského zelí, nakrájená na proužky
- 1 lžíce bramborového škrobu
- česnekový prášek
- pepř, sůl, paprikový prášek
- 5 lžic sójové omáčky
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 100 ml oleje
Příprava
-
V míse smíchejte bramborový škrob, trochu pepře a česnekového prášku. Přidejte 1 lžíci vody (ne více) a promíchejte na kašičku. Vmíchejte 2 žloutky. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky, vložte do mísy a nechte asi 5 minut odpočinout.
-
Ve woku rozpalte olej a maso v něm opékejte asi 8 minut. První 3 minuty míchejte, aby se maso neslepilo.
-
Kuře vyjměte a dejte stranou. Polovinu oleje slijte a v zbylém oleji orestujte na tenké proužky nakrájenou cibuli, pórek, červenou papriku a houby. Přidejte trochu paprikového prášku, česnekového prášku, případně arašídy a asi 100 ml vody. Přikryjte a duste asi 10 minut.
-
Na úplný závěr přidejte zpět maso, sójovou a worcesterskou omáčku, podle chuti dosolte, na konec vložte čínské zelí (aby zůstalo křupavé), krátce prohřejte a stáhněte z plotny. Podávejte s vařenou rýží.