Topfenschmarren

Suroviny na 2 porce

• 3 vejce, odděleně
• 40 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g tvarohu
• 100 g mouky
• 3 lžíce másla

Příprava

1. Žloutky smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, tvarohem a moukou v míse a dobře promíchejte.

2. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a zlehka vmíchejte do žloutkové směsi.

3. V pánvi rozpusťte máslo, vlijte těsto a opékejte na středním ohni. Po několika minutách rozdělte na čtvrtiny a otočte. Těsto dopečte a rozdělte na malé kousky.