Šťavnatý ořechový koláč
Suroviny
Na těsto:
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 šálek mléka
- 230 g změklého másla
- 4 vejce, odděleně
- 180 g cukru
- 120 g mouky
- 350 g mletých lískových oříšků
Na polevu:
- 1 tabulka tmavé polevy (čokolády na vaření)
Příprava
-
Nejprve vyšlehejte máslo s cukrem a 4 žloutky do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a zapracujte do směsi. Poté přilijte mléko a vše dobře promíchejte.
Přidejte mleté lískové oříšky. 4 bílky vyšlehejte na tuhý sníh a zlehka vmíchejte do těsta. Dortovou formu o průměru 28 cm dobře vymažte a vysypte strouhankou (důležité, koláč by se jinak mohl přilepit).
-
Poté pečte při 190 °C (horní/dolní ohřev) asi 50 až 60 minut. Na konci případně přikryjte alobalem, aby koláč nebyl příliš tmavý. Koláč je hotový, když na špejli zapíchnuté doprostřed nezůstane syrové těsto.
Koláč nechte přibližně 15 minut vychladnout, než jej vyjmete z formy.
-
Nakonec nechte polevu rozpustit ve vodní lázni a zcela vychladlý koláč polijte čokoládou.
Mimochodem: Koláč je výborný i s neloupanými mletými mandlemi místo oříšků.
Dobrou chuť!