Smetanové těstoviny s mletým masem
Ingredience
- 1 cibule
- 1 stonek pórku
- trochu oleje
- 300 g těstovin (např. penne)
- 250 g mrkve, nakrájené na kostičky
- 450 g míchaného mletého masa
- sůl a pepř
- 1 lžíce kari koření
- 220 g smetany ke šlehání
- 100 ml vývaru
- petrželka
Příprava
-
Nejprve uvařte těstoviny v dostatečném množství vroucí osolené vody na skus. Asi 5 minut před koncem varu přidejte mrkvové kostičky. Vše dobře slijte.
-
Mezitím nakrájejte cibuli na malé kostičky. Pórek podélně rozkrojte a nakrájejte na tenké proužky. V pánvi rozehřejte olej.
-
Nyní na oleji opečte mleté maso ze všech stran dozlatova. Osolte a opepřete. Maso vyjměte a odložte stranou.
-
Poté na zbylém tuku zpěňte cibuli dosklovata. Přidejte pórek a duste asi 5 až 7 minut. Okořeňte kari kořením a zalijte smetanou a vývarem. Nechte mírně zredukovat.
-
Přimíchejte těstoviny a maso. Ochutnejte a případně dochuťte. Petrželku omyjte a nakrájejte na jemné proužky. Před podáváním posypte celé jídlo petrželkou. Hotovo!