Bulettentopf s kapustou

Ingredience

• 4 cibule
• 500 g mletého hovězího masa
• 2 vejce
• 1 lžíce hořčice
• 3 plátky toustového chleba
• sůl a pepř
• 30 g přepuštěného másla
• 30 g másla
• 2 lžíce mouky
• 400 ml kuřecího vývaru
• 150 g crème fraîche
• 700 g kapusty nakrájené na proužky
• 40 g másla

Příprava

Z nasekané cibule, mletého masa, vajec, hořčice, vodo namočeného a vymačkaného toustového chleba, soli a pepře připravte masovou směs a vytvořte z ní 8 karbanátků. Smažte je na přepuštěném másle 8 minut z každé strany.

Z másla a mouky připravte jíšku, zalijte ji kuřecím vývarem, nechte 10 minut povařit a vmíchejte crème fraîche. Kapustu na proužky poduste na zbytku másla.

Karbanátky položte na kapustu, přelijte omáčkou a pečte zakryté (případně alobalem) v předehřáté troubě při 200 °C 30 minut. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.