Bacon Hot Wings

Nepřekonatelný snack pro všechny, kdo milují dokonalou kombinaci sladkého, pálivého a slaného – šťavnaté kuřecí drumetky obalené křupavou slaninou, zkaramelizované v pikantně-sladké glazuře s jemným nádechem pálivosti. Ideální na party, Super Bowl nebo jen k pohodovému večeru.

Časová náročnost

Příprava: 15 minut
Doba pečení: 45 minut
Celkový čas: cca 1 hodina
Porce: 12 Bacon Hot Wings

Suroviny

12 kuřecích drumetek
6 plátků slaniny
Sůl a pepř dle chuti
½ hrnku třtinového cukru
1 lžička cibulového prášku
1 lžička česnekového prášku
1 lžíce worcesterské omáčky
1 lžíce citronové šťávy
2 střiky pálivé omáčky (např. Louisiana Hot Sauce)

Postup

Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev).
Každý plátek slaniny rozkrojte napůl. Kuřecí kousky osolte a opepřete. Každou drumetku obalte polovinou plátku slaniny a zajistěte párátkem.
V misce dobře promíchejte třtinový cukr, cibulový a česnekový prášek, worcesterskou omáčku, citronovou šťávu a pálivou omáčku. Křidýlka obalená slaninou v této směsi pečlivě obalte, aby byla rovnoměrně pokrytá.
Plech s roštem lehce vymažte olejem (nebo vyložte pečicím papírem) a rozložte na něj křidýlka. Pečte v předehřáté troubě 45 minut, dokud není slanina krásně křupavá a kuře nedosáhne vnitřní teploty alespoň 75 °C.
Před podáváním odstraňte párátka.

Variace

Asijská inspirace: Nahraďte worcesterskou omáčku sójovou omáčkou a přidejte ½ lžičky mletého zázvoru.
Extra pálivé: Přidejte více pálivé omáčky do marinády nebo posypte trochou kajenského pepře.
Verze na grilu: Bacon Wings lze připravit i na grilu – pravidelně obracejte, dokud nejsou ze všech stran křupavé.

Tip na servírování

Podávejte horké s dipem z ranch dresinku nebo blue cheese omáčky a čerstvým celerem. Perfektní ke studenému pivu nebo limonádě.

Pro tip

Pro zvlášť křupavou glazuru zapněte v posledních 5 minutách pečení gril a hlídejte, dokud slanina nedostane zlatavou karamelovou barvu – zajistíte tak dokonalou křupavost.