Podmáslový kukuřičný chléb

Klasický, lehce sladký kukuřičný chléb – na povrchu zlatohnědý a lehce křupavý, uvnitř měkký a šťavnatý. Perfektní jako příloha k dušeným pokrmům, chilli nebo jednoduše teplý s máslem a medem. Tento recept je jednoduchý, rychlý a plný nostalgických chutí americké domácí kuchyně.

Časová náročnost

• Příprava: 10 minut
• Doba pečení: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžnost: 9 kusů (forma 20 × 20 cm)

Suroviny

• 2 vejce
• 225 g rozpuštěného másla
• 130 g cukru
• 240 ml podmáslí
• ½ lžičky jedlé sody
• 120 g kukuřičné mouky
• 130 g hladké mouky
• ½ lžičky soli

Postup

• 1. Předehřátí trouby:

  Předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev). Formu o velikosti 20 × 20 cm vymažte máslem nebo postříkejte sprejem na pečení.

• 2. Příprava těsta:

  Ve velké míse promíchejte vejce, rozpuštěné máslo, cukr, podmáslí a jedlou sodu. Poté přidejte kukuřičnou mouku, hladkou mouku a sůl a vše promíchejte do hladkého, mírně hustého těsta.

• 3. Pečení:

  Těsto rozetřete do připravené formy.

  Pečte v předehřáté troubě 30 minut, dokud není chléb zlatohnědý a dřevěná špejle po zapíchnutí nevyjde čistá.

• 4. Servírování:

  Podávejte teplé – samotné, s kouskem másla nebo trochou medu.

Variace

• Přidejte do těsta 1 hrnek kukuřičných zrn nebo nasekané jalapeños.
• Před pečením posypte strouhaným sýrem.

Tip

Pokud formu před nalitím těsta krátce předehřejete v troubě, vytvoří se při pečení obzvlášť křupavá krusta – jako u tradičního Southern Cornbread.