Teplý čokoládový lava dortík

Nebeský dezert na chladné zimní dny – zvenku vláčný, uvnitř vytéká teplá, rozpuštěná čokoláda. Tento malý dortík je potřeba upéct čerstvě a ihned podávat, ale božská chuť vynahradí každou minutu přípravy.

Časová náročnost

• Příprava: 15 minut
• Doba pečení: 14 minut
• Celkem: cca 30 minut
• Vystačí na: 8 malých dortíků

Suroviny

• 225 g hořké nebo extra hořké čokolády, nasekané
• 225 g másla (nesoleného), nakrájeného na kousky
• 4 vejce
• 65 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 1 lžička mletého muškátového oříšku*
• ½ lžičky mleté skořice
• (Pro mátovou variantu: místo skořice použijte 1¼ lžičky mátového extraktu)

Na servírování

• Šlehačka (1 kelímek smetany, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu)
• Čerstvé maliny a lístky máty (volitelné)

Postup

• 1. Připravte troubu:
  Troubu předehřejte na 175 °C (horní/dolní ohřev). Vymažte osm malých formiček na suflé, muffinových forem nebo žáruvzdorných misek (cca 120 ml objem).

• 2. Rozpusťte čokoládu:
  Ve vodní lázni rozpusťte nasekanou čokoládu s máslem. Neustále míchejte, dokud nebude směs hladká. Nechte ji lehce vychladnout.

• 3. Připravte těsto:
  V samostatné míse vyšlehejte vejce s cukrem metlou nebo mixérem do světlé pěny. Přimíchejte zchladlou čokoládovou směs, poté přidejte mouku, muškátový oříšek a skořici (nebo mátový extrakt) a dobře promíchejte.

• 4. Pečení:
  Hmotu rozdělte do připravených formiček. V předehřáté troubě pečte 14 minut – okraje by měly být pevné, střed ale stále tekutý.

• 5. Servírování:
  Dortíky nechte 2 minuty stát, poté je opatrně uvolněte nožem od okraje a vyklopte na talíř. Podávejte ihned – nejlépe se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou, čerstvými malinami a větvičkou máty.

Variace

• Pro slavnostnější chuť přidejte do těsta 1 lžičku instantní kávy – zvýrazní čokoládové aroma.
• S kapkou likéru (například Baileys nebo Grand Marnier) bude dezert zvlášť vybraný.

Tip

Formičky můžete před pečením zamrazit – ideální pro nečekané hosty! Pak je vložte přímo z mrazáku do trouby a pečte o 2–3 minuty déle. Výsledek bude stále krásně tekutý uvnitř.