Hackfleischtaschen s sýrem

Suroviny

1 balení pizzového těsta, XXL (chlazené)
300 g hovězího mletého masa
150 g sýra, nakrájená kostka ementálu
50 g sýra, strouhaného ementálu
1 cibule
2 stroužky česneku
2 vejce
1 lžička vrchovatá sladké papriky
½ lžičky cayenského pepře
špetka muškátového oříšku
špetka nového koření
špetka rozmarýnu
špetka tymiánu
3 lžíce oleje
sůl

Příprava

Doba přípravy cca 30 minut
Kuchařská/pečící doba cca 20 minut
Celková doba cca 50 minut

Najemno nakrájenou cibuli a česnek zpěňte na rozpáleném oleji, přidejte mleté maso a orestujte, osolte a dochuťte kořením na pikantní ostro. Náplň nechte zchladnout a smíchejte s kostičkami sýra a jedním vejcem.

Pizzové těsto rozprostřete na pečící papír a rozkrájejte na čtverce asi 13 cm. Potřete těsto bílkem. Do středu každého čtverce dejte 3–4 lžíce náplně a přeložte rohy do středu. Taštičky potřete žloutkem a posypte strouhaným sýrem.

Hackfleischtaschen položte i s pečícím papírem na plech a pečte při 200 °C asi 20 minut dozlatova.