Toskánský filetní hrnec

Suroviny pro 4 porce

500 g vepřové panenky
1 balení slaniny (baconu)
2 kelímky smetany ke šlehání
1 plechovka rajčatového protlaku
300 g rajčat
rajčatový kečup
2 stroužky česneku
paprikový prášek
cayenský pepř
chilli prášek
sůl a pepř
rozmarýn
tymián
bazalka
máslo
strouhanka

Příprava

Doba přípravy přibližně 40 minut
Celkový čas přibližně 40 minut

Maso omyjte, osušte a nakrájejte na medailonky.

Zapékací mísu vymažte tukem a vložte do ní těsně vedle sebe kousky masa obalené slaninou.

Předehřejte troubu na 180 až 200 °C.

Smetanu zahřejte v hrnci. Rajčata nakrájejte na čtvrtiny a spolu s rajčatovým protlakem a trochou kečupu vmíchejte do smetany. Česnek prolisujte a přidejte do smetanové směsi. Vše dochuťte kořením a bylinkami podle chuti.

Krátce povařte a ještě horké přelijte přes připravené kousky masa. Navrch dejte pár kousků másla a posypte trochou strouhanky.

Pečte v troubě přibližně 40 minut při 200 °C.

Nejlépe chutná s čerstvou bagetou.