Jednoduchý bezlepkový banánový chléb

Suroviny

• 4 velmi zralé banány
• 3 lžíce mletého lněného semínka
• 3 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku kokosové mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 hrnku pekanových ořechů nebo mandlí

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Lněná semínka namočte do 130 ml vody a nechte 15 minut nabobtnat.
• V míse promíchejte koření, mouku a prášek do pečiva.
• Banány rozmačkejte na pyré, přidejte vanilkový extrakt, lněné semínko a med. Postupně vmíchejte suché přísady.
• Nakonec vmíchejte mandle nebo pekanové ořechy a těsto nalijte do vymazané formy.
• Pečte 45 minut při 180 °C.
• Nechte 15 minut vychladnout a až poté vyklopte z formy.
• Podávejte samotné nebo s mandlovým máslem. Pozor, chléb se snadno láme, protože neobsahuje lepek.