Smažená paprika

Suroviny pro 4 porce

• 6 ks červených paprik
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 3 rajčata
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce octa
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce petrželky

Příprava smažené papriky

• Papriku omyjte pod tekoucí studenou vodou, rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a 2 stroužky prolisujte lisem na česnek. Petrželku omyjte, osušte a nasekejte najemno.

• V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte 5 minut. Přidejte papriku a opékejte dalších 5 minut. Snižte teplotu, přidejte rajčata a vše pod pokličkou duste 12 minut.

• Přimíchejte cukr a ocet, česnek nasypte navrch. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Podávejte v malých miskách a ozdobte čerstvou petrželkou.