Kokosové kroužky

Suroviny

Na těsto:

100 g másla
2 vejce
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
160 g mouky
1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
1/2 balíčku prášku do pečiva
60 g strouhaného kokosu
125 ml jogurtu
1 lžíce kakaového prášku

Na krém:

350 ml mléka
1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
100 ml vaječného likéru
100 g másla
40 g moučkového cukru a moučkový cukr na posypání

Příprava

Měkké máslo utřete do krému, přidejte vejce a cukr a vyšlehejte do pěny, poté vmíchejte ostatní suroviny na těsto. Pomocí lžičky naplňte těsto do vymazané a lehce moukou vysypané formy na donuty a mokrým prstem uhlaďte povrch. Pečte v předehřáté troubě na 160 °C s horkovzduchem asi 15 minut.

Na krém rozmíchejte pudinkový prášek v troše mléka dohladka, přilijte do vařícího mléka a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Sundejte z plotny, přimíchejte vaječný likér a nechte vychladnout. Měkké máslo utřete s moučkovým cukrem do pěny a promíchejte se studeným pudinkem. Krém dejte asi na 15 minut vychladit.

Vychladlé donuty rozkrojte, naplňte krémem a posypte moučkovým cukrem. Naplněné kroužky nechte v chladu, nejlépe chutnají, když mohou několik hodin odpočívat.