Super jednoduchá pečená salsa

Tato salsa získává díky pečení lahodné kouřové aroma.

Suroviny

• 6 velkých zralých červených rajčat
• 1 středně velká cibule
• 3 jalapeños (pro méně pálivou variantu rozpůlit a důkladně odstranit semínka)
• 4 stroužky česneku
• Sůl

Příprava

1. Zeleninu opéct

• Rozpalte dřevěné uhlí a počkejte, až budou uhlíky pokryté šedým popelem. Položte grilovací rošt a několik minut jej předehřejte.
• Rajčata, rozpůlenou cibuli, jalapeños a stroužky česneku položte na gril.
  (Tip: použijte děrovanou grilovací pánev, aby česnek nepropadl a čištění bylo snazší.)
• Vše grilujte ze všech stran, dokud nejsou suroviny dobře opečené nebo mírně ohořelé:
  • česnek asi 10 minut
  • chilli asi 15 minut
  • rajčata a cibule asi 20 minut
• Postupně vše sundávejte z grilu a pokládejte na plech. Nechte vychladnout. Česnek oloupejte. Pokud chcete, můžete oloupat i rajčata.

2. Dokončení salsy

• Česnek a chilli vložte do kuchyňského robotu a hrubě rozmixujte.
• Přidejte rajčata i se šťávou z plechu a nahrubo je rozmixujte.
• Opečenou cibuli nakrájejte a spolu s rajčatovou směsí vložte do mísy.
• Přidejte trochu vody (asi 2 lžíce), aby se salsa dala nabírat lžící.
• Osolte dle chuti (asi 1 lžička).

Tip na servírování

Tato kouřová salsa se skvěle hodí k:

• tortilla chipsům
• grilovanému masu (například Tacos al Pastor nebo Carne Asada)
• snídaňovým pokrmům jako Huevos Rancheros