Kuchen ve sklenici

Kuchen ve sklenici je skutečně skvělou alternativou ke klasickým dortům, muffinům a koláčům. Zejména pro ty, kteří své dobroty potřebují ještě nějakou dobu přenášet, je dort ve sklenici ideálním řešením. Takto vydrží korpus, jahody i krém převoz bez toho, aby něco vytékalo nebo se poškodila dekorace. Představujeme zde jednoduchý recept na čokoládovo-ovocný kuchen ve sklenici k vyzkoušení.

Suroviny

250 g jahod
150 g mouky
1 vejce
100 g cukru
200 g másla
2 lžíce kakaa
250 g mascarpone
200 g moučkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
3 plátky želatiny

Příprava těsta na kuchen ve sklenici a pečení

Nejprve je nutné připravit těsto na dort ve sklenici. Vejce a cukr se vyšlehají do pěny a poté se promíchají s moukou a 50 g rozpuštěného másla. Následně přidáme 50 g mascarpone, kakao a prášek do pečiva. Dobře promíchané těsto nalijeme do formy a pečeme 10–15 minut na 180°C s ventilátorem. Těsto lze rozdělit na dvě porce a upéct postupně ve velké formě, případně upéct najednou a poté rozdělit na vrstvy. Pomocí jednoho ze sklenic vykrájíme z upečeného těsta kolečka, která necháme stranou na vrstvení dortu do sklenice.

Příprava krému a jahod

Nyní si připravíme krém na dort ve sklenici. Nejprve namočíme plátky želatiny do studené vody. Tři jahody rozmixujeme nebo důkladně rozmačkáme vidličkou. Směs poté propasírujeme přes síto a šťávu zachytíme. Alternativně lze jahody pouze nakrájet na kousky a vmíchat do krému. Zbytek másla a mascarpone krátce v míse promícháme, přidáme jahodovou šťávu či kousky a moučkový cukr. Nakonec lze krém vylepšit trochou červeného potravinářského barviva a vložit změklou plátkovou želatinu. Dort ve sklenici je téměř hotový. Zbývá nakrájet jahody na plátky, aby bylo možné vrstvit. Do skleniček střídavě klademe těsto, krém a jahody, dokud vše nespotřebujeme. Navrch lze pro ozdobu použít trochu krému, plátek jahody a lístek máty.