Šťavnatý ořechový koláč

Suroviny

Na těsto:

• 1 balení prášku do pečiva
• 1 hrnek mléka
• 230 g změklého másla
• 4 vejce, oddělené
• 180 g cukru
• 120 g mouky
• 350 g mletých lískových ořechů

Na polevu:

• 1 tabulka tmavé polevové čokolády

Příprava

1. Nejprve vyšlehejte máslo s cukrem a 4 žloutky do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a zapracujte ji do směsi. Přidejte mléko a vše dobře rozmíchejte.

   Přimíchejte mleté lískové ořechy. Z 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do těsta. Dortovou formu o průměru 28 cm důkladně vymažte tukem a vysypte strouhankou (je to důležité, jinak se koláč snadno přilepí k formě).

2. Pečte při 190 °C (horní/dolní ohřev) asi 50 až 60 minut. Když se bude povrch příliš zabarvovat, přikryjte na závěr alobalem. Koláč je hotový, když na zapíchnuté špejli už nezůstává syrové těsto.

   Nechte koláč asi 15 minut chladnout, než ho vyklopíte z formy.

3. Nakonec nechte polevovou čokoládu rozpustit ve vodní lázni a zcela vychladlý koláč polevou přelijte.

Mimochodem: Koláč je vynikající i tehdy, když místo lískových ořechů použijete neloupané mleté mandle.

Dobrou chuť!