Quarkový koláč s broskvemi

Suroviny

• 3 broskve
• 450 g tvarohu
• 4 lžíce krupice
• 150 g cukru
• 4 vejce
• 1 balení vanilkového pudingového prášku
• trochu Grand Marnier nebo rumu na dochucení těsta
• špetka soli
• 125 g másla nebo margarínu
• 1 balení vanilkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 170 °C. Tvaroh dobře vymačkejte, aby byl zcela hladký a rovnoměrný.
• Máslo nebo margarín, cukr, vanilkový cukr a žloutky vyšlehejte v kuchyňském robotu.
• K těstu přidejte tvaroh, krupici a pudingový prášek (případně dochuťte Grand Marnier nebo rumem) a vše důkladně promíchejte.
• Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.
• Kulatou dortovou formu (26 cm) vysypte strouhankou a vlijte do ní tvarohovou směs.
• Broskve spařte horkou vodou, oloupejte a rozkrájejte na osminky. Rovnoměrně je rozložte na tvarohové těsto.
• Pečte přibližně 60 minut. Broskvový nebo kdoulový gel zahřejte, dokud je koláč ještě teplý.