Tiramisu muffiny

Postup

Doporučuje se použít na muffiny formu ve tvaru kvádru – vypadají opravdu skvěle. Jde to ale i s klasickými formami.

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušná 170 °C).

Lžičkové piškoty rozdrťte najemno (elektrickým mixérem nebo staromódně v sáčku a válečkem).

V míse smíchejte mouku, drobečky z piškotů, prášek do pečiva a jedlou sodu.

V jiné misce lehce rozšlehejte vejce. Přidejte cukr, máslo a podmáslí a dobře promíchejte. Moučnou směs opatrně vmíchejte k tekuté směsi.

Těsto rozdělte do důlků ve formě. Pečte v troubě na prostřední mřížce 20–25 minut. Muffiny nechte 5 minut odpočinout ve formě, poté je vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.

Muffiny několikrát propíchněte párátkem.

Kávu smíchejte s alkoholem a každý muffin pokapejte asi jednou lžící této „tekutiny“, nechte je mírně oschnout.

Mascarpone s vanilkovým cukrem vymíchejte do hladkého krému. Krém rovnoměrně rozetřete na muffiny a posypte kakaem.

Na slavnostně prostřeném stole vypadají opravdu velmi, velmi efektně.

Tipy

• Pracovní doba cca 20 minut
• Celkový čas cca 20 minut
• Náročnost: jednoduché
• Energie na porci: cca 492 kcal