Pánev s kuřecím masem a rýží

Suroviny

• 3 kuřecí prsa bez kosti
• 150 g klobásy (chorizo, španělská pikantní klobása s uzenou paprikou, chilli a česnekem)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 225 g rýže (na rizoto)
• špetka mletého šafránu
• 1 žlutá paprika
• 6 lžic suchého bílého vína
• sůl a černý pepř
• 600 ml horkého drůbežího vývaru
• 150 g hrášku (čerstvý nebo mražený)

Příprava

Kuřecí prsa rozdělte na tři kousky každé. Klobásu oloupejte a nakrájejte na plátky. Olej rozehřejte na pánvi. Kousky kuřete opečte ze všech stran dozlatova a vyjměte je. Chorizo opečte v tuku z obou stran asi 1 minutu a také vyjměte.

Cibuli a česnek nasekejte a restujte v ponechaném tuku 5 minut. Přidejte rýži a šafrán, restujte ještě 3 minuty. Papriku nakrájejte na proužky.

Přilijte víno a nechte ho do rýže vsáknout. Přidejte kuřecí maso a papriku, osolte a opepřete. Zalijte vývarem a nechte 10 minut zvolna vařit. Přidejte chorizo a hrášek, poté vše vařte ještě 5 minut, dokud nebude rýže na skus.