Původní ingredience na karbanátek s bramborami ve smetaně
700 g míchaného mletého masa (polovina vepřového, polovina hovězího)
1 vejce
Strouhanka
Sůl
Pepř
Paprikový prášek
8 brambor
2 kelímky smetany ke šlehání
Trochu vývaru
1 balení sýru feta
Trochu muškátového oříšku
Příprava
Předehřejte troubu na 200 °C a lehce vymažte velký zapékací nebo pečicí pekáč.
Ve velké míse důkladně promíchejte mleté maso s vejcem, hrstí strouhanky, solí, pepřem a paprikou, aby vznikla rovnoměrná hmota.
Směs rozdělte na dvě poloviny. První polovinu dejte doprostřed formy a vytvarujte do ploché oválné vrstvy, přičemž na okrajích nechte místo na brambory.
Fetu nakrájejte na plátky a rozprostřete rovnoměrně na vrstvu masa.
Nahoru dejte zbytek masové směsi, vytvarujte bochník a okraje dobře uzavřete, aby sýr nevytekl.
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Kolem karbanátku je rozložte do formy.
Brambory osolte a dle chuti okořeňte muškátovým oříškem.
Smetanu promíchejte s trochou vývaru a rozlijte rovnoměrně na brambory, aby byly všechny zakryté.
Pečte přibližně 1 hodinu na prostřední mřížce, dokud maso nebude propečené a brambory měkké.
Před krájením nechte 5–10 minut odpočinout a podávejte s krémovými bramborami.
