Pečená vepřová pečeně

Suroviny na 4 porce

• 1 kg vepřové pečeně s kůží
• 8 stroužků česneku
• 5 lžic oleje
• 120 ml bílého vína
• 120 ml vývaru
• špetka pepře
• špetka soli

Příprava

1. Předehřejte troubu na 150 °C.

2. Kůži nařízněte ostrým nožem. Česnek rozmačkejte a maso jím ze všech stran potřete, poté osolte a opepřete.

3. V pekáči rozehřejte olej a maso vložte kůží dolů. Jakmile je kůže pěkně zlatavá, opečte i ostatní strany.

4. Výpek podlijte bílým vínem a vývarem. Maso otočte kůží nahoru a pečte přibližně 2 hodiny, několikrát během pečení přelévejte šťávou. Před krájením nechte maso krátce odpočinout.