Jablečný rozvar (Apfelmus)

Postup

Oloupejte jablka, rozkrojte je na osminky a odstraňte jádřince.

V hrnci rozpusťte 2 zarovnané lžíce cukru, až se začne karamelizovat (asi 2 minuty). Poté přidejte kousky jablek, stáhněte plamen a energicky míchejte, dokud se karamelizovaný cukr částečně neodlepí ode dna hrnce (další 1–2 minuty). Následně přilijte 0,25 l jablečné šťávy, přikryjte poklicí a vařte, dokud jablka nebudou zcela měkká.

Jablka pak rozmačkejte šťouchadlem na brambory na pyré. Pro výslednou konzistenci podle potřeby přilijte ještě trochu jablečné šťávy. Nakonec dochuťte cukrem, citronovou šťávou a skořicí.

Informace o přípravě

Doba přípravy: cca 15 minut
Doba vaření/pečení: cca 20 minut
Celkový čas: cca 35 minut
Obtížnost: střední