Vintage zapečená kukuřice (Scalloped Corn)

Kremový, dozlatova zapečený kukuřičný nákyp s křupavou cereální krustou – babiččina nedělní specialita znovuobjevená!

Doba pečení: 50 minut | Porce: 6–8

Suroviny

• 2 vejce (lehce rozšlehaná)
• 120 ml mléka nebo smetany (½ hrnku)
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• ⅛ lžičky pepře
• 50 g cibule (jemně nakrájené, ⅓ hrnku)
• 2 plátky chleba (nakrájené na kostičky, 2 hrnky)
• 450 g mražené kukuřice (3 hrnky) nebo 1 plechovka smetanové kukuřice
• 50 g křupavých rýžových cereálií (1 hrnek, lehce rozdrcených)
• 3 lžíce másla (rozpuštěného)
• Volitelné: 100 g slaniny (křupavě opečené, nasekané)

Příprava

• Předehřejte troubu na 175°C (horkovzdušná). Vymažte zapékací misku (25×15 cm).
• Vejce rozšlehejte s mlékem, vmíchejte cukr, sůl, pepř a cibuli.
• Přidejte chléb a kukuřici, směs přesuňte do zapékací mísy.
• Topping: Smíchejte cereálie s máslem a rozprostřete na kukuřici.
• Pečte 50 minut, dokud povrch nezezlátne.

Variace

• Se slaninou: 100 g křupavé slaniny vmíchejte do kukuřičné směsi.
• Alternativy na topping: Místo cereálií použijte ½ hrnku strouhanky nebo rozdrcené slané preclíky.
• Bylinky: 1 lžičku tymiánu nebo petrželky vmíchejte do vaječno-mléčné směsi.

Tipy

• Výběr kukuřice: Mraženou kukuřici nechte předem rozmrazit, smetanová kukuřice dodá vláčnost.
• Připravit předem: Nákyp lze připravit den předem a uchovat v chladu – dobu pečení pak prodlužte o 10 minut.
• Zbytky: Podávejte se ztraceným vejcem jako snídani.

„Krémové, křupavé a plné vzpomínek – jídlo pro útěchu napříč generacemi!“ 👵🍂

Poznámka: Nákyp podávejte horký. Zbytky uchovávejte v lednici 3–4 dny.