Cuketové placičky – jednoduchý recept

Suroviny

pro 4 osoby:
120 g hladké mouky
pepř, sůl
6 lžic mléka
6 lžic smetany ke šlehání
2 vejce (vel. M)
2–3 (600 g) cukety
4 lžíce oleje

Příprava

Krok 1:

Mouku v míse promíchejte s pepřem a asi 1 lžičkou soli. Mléko, smetanu a vejce rozšlehejte. Za stálého míchání přilévejte ke směsi mouky a vymíchejte hladké těsto. Nechte asi 10 minut odstát, aby těsto nabobtnalo.

Krok 2:

Cukety očistěte, omyjte a nastrouhejte najemno. Dejte je do čisté kuchyňské utěrky a pečlivě vymačkejte přebytečnou tekutinu. Díky menšímu množství vody budou placičky krásně křupavé.

Krok 3:

Olej rozpalte po částech na velké pánvi. Na každou placičku dejte asi 1 vrchovatou lžíci cuketové směsi, trochu ji rozplácněte a smažte z každé strany 3–4 minuty dozlatova. Hotové placičky nechte odkapat na kuchyňském papíru a uchovejte v teplé troubě (asi 50°C), dokud nedoděláte všechny.

Ještě lepší s bylinkovým tvarohem

Cuketové placičky jsou výborné nejen jako příloha – s čerstvým salátem a bylinkovým tvarohem připravíte snadno skvělý oběd nebo večeři pro každý den.

Na bylinkový tvaroh stačí vzít tvaroh v preferované tučnosti (nejchutnější je se 20 % tuku) a podle chuti jej smíchat s jemně nasekanými bylinkami, česnekem, solí a pepřem. Pokud chcete řidší konzistenci, přidejte trochu mléka – a dip k cuketovým placičkám je hotový.

Dobrou chuť!