Cibulový sýrový chléb se šunkou
Ingredience
- 1 lžička soli
- 0,4 litru perlivé minerální vody
- 450 g mouky
- 18 g droždí
- 120 g pikantního, strouhaného sýra
- 120 g šunkových kostiček
- 50 g smažené cibulky
Postup
-
Nejprve předehřejte troubu na 120 °C (horní a dolní ohřev). Mouku nasypte do mísy.
-
Poté rozdrobte čerstvé droždí do šálku a přidejte sůl. Míchejte, dokud droždí nezkapalní (droždí reaguje se solí – přidání vody není třeba). Spolu s vodou o pokojové teplotě, strouhaným sýrem, šunkovými kostičkami a smaženou cibulkou přidejte k mouce.
-
Vše zpracujte na kynuté těsto, dokud se těsto neodděluje od stěn mísy. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky nebo minerálky. Zakryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout asi 15 minut v teplé troubě. Poté mísu vyndejte a troubu předehřejte na 200 °C.
-
Těsto na pomoučněné ploše vytvarujte do kulatého bochníku a položte na připravený plech. Pečte na prostřední příčce rozehřáté trouby 45 minut. Poté zkuste klepací test a nechte na mřížce vychladnout.
Tip: Chléb lze upéct také v podlouhlé formě.