Maisové hoecakes (johnnycakes)

Křupavé, máslové kukuřičné placky z pánve – sladké i slané, perfektní k snídani nebo jako příloha!

Ingredience

• 120 g samokypřící mouky (1 šálek)
• 120 g kukuřičné mouky (1 šálek)
• 150 g čerstvé kukuřice (1 šálek)
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžíce cukru
• 60 g rozpuštěného másla (4 lžíce)
• 240 ml podmáslí (1 šálek)
• 1 vejce
• máslo na smažení
• volitelně: javorový sirup nebo med k podávání

Příprava

• Těsto: Všechny ingredience (kromě másla na smažení) promíchejte v míse.
• Pánev: Na středním plameni rozpusťte v pánvi máslo.
• Smažení: Těsto dávkujte po porcích (cca ¼ šálku) na pánev a smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
• Servírování: Podávejte teplé, s javorovým sirupem, nebo jako přílohu k slaným jídlům.

Varianty

• Bylinky: Přimíchejte 1 lžičku tymiánu nebo rozmarýnu do těsta.
• Pikantní: Přidejte ½ lžičky papriky nebo chilli vloček.
• Sýr: Vmíchejte 50 g nastrouhaného cheddaru.

Tipy

• Kukuřice: Použijte rozmraženou mraženou kukuřici nebo scezenou konzervovanou.
• Křupavost: Placky smažte tenké, aby byly zvenku křupavé.
• Na později: Zbylé hoecakes lze zamrazit a později opéct v topinkovači.

“Máslové, sladké po kukuřici a křupavé – jižanský comfort food v nejlepší podobě!”

Poznámka: Hoecakes podávejte nejlépe ihned. Těsto můžete nechat 30 minut odpočívat v lednici, pokud si přejete.